蒸烤箱|煙熏肉焗扇貝，煙熏肉醇香的口感和海鮮的清爽碰撞
By 蒸烤箱食譜
用料
- 扇貝 3個
- 煙熏肉絲 10g
- 節瓜粒 10g
- 黃油 40g
- 面粉 25g
- 馬蘇里拉奶酪 30g
- 鹽 適量 / 白胡椒 適量 / 色拉油 適量 適量
1、食材準備好。
2、處理扇貝。將扇貝殼刷干凈，用小刀小心沿著殼的內壁輕輕刮開扇貝裙邊，然后剝開。
3、將內臟和貝柱清洗干凈，去掉扇貝黑色的囊。
4、將處理好的扇貝的貝肉，下鍋用中火煎至上色，用鹽和白胡椒調味。
5、將煙熏肉切成絲，下鍋中火煎至出油，焦脆，出鍋備用。
6、節瓜粒下鍋慢炒斷生。
7、將面粉下入鍋中，小火慢炒，至面粉散發出香味，然后下入黃油，均勻翻炒，下入鹽調味。
【 蒸烤箱|煙熏肉焗扇貝，煙熏肉醇香的口感和海鮮的清爽碰撞】8、將黃油面醬、煎好的扇貝、節瓜粒、奶酪、煙熏肉絲，依次放在扇貝殼上。
9、蒸烤箱提前預熱220℃，把扇貝放入蒸烤箱中層，用上燒烤模式，烤8分鐘，上色即可。
10、出爐擺盤~
扇貝的營養功效1.健腦。
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
3.養顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
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