辣椒粉|川式芋兒雞芋兒雞爪
By 小楊的家常菜
用料
- 芋頭 500克
- 雞爪 300克
- 嫩雞塊 300克
- 麻辣香鍋底料 一包
- 蒜 10瓣
- 姜片 8片
- 蔥 30克
- 八角 4個
- 辣椒粉 50克
- 孜然粉 30克
- 小米辣 5個
2、熱鍋熱油，大蒜切碎，和麻辣香鍋底料，八角一起下鍋爆香。
3、倒入雞爪和雞塊翻炒，炒至雞肉變色。
4、放入芋頭再翻炒均勻，兌水沒過鍋中食材。蓋鍋蓋中火煮20分鐘左右
5、加入剩余的辣椒粉，孜然，蒜瓣，小米辣，（蒜瓣小米辣都要切成碎）。切大火翻炒。生抽鹽調味，最后放入切碎的蔥花翻炒一下，撒上芝麻即可食用。
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