大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹規砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
香菇肉片湯


?準備食材：豬瘦肉200克，水發香菇150克，鮮菜心100克，熟豬油30克，水豆粉20克，味精1.5克，胡椒粉1克，鮮湯700毫升，食鹽、紹酒、醬油各適量。
做法步驟：
1、豬瘦肉、水發香菇、鮮菜心洗凈，豬肉切成薄片，水發香菇片成片，豬肉片盛碗內加食鹽、紹酒、水豆粉拌勻；
2、凈鍋置旺火上，入鮮湯燒沸，放入豬肉片煮至八成熟分散放入香菇片、胡椒粉；
3、燒開后，下菜心、味精、醬油、熟豬油調好味入湯盆即可食用。
肉末蒸冬瓜


?材料：冬瓜500克、豬肉100克、紅辣椒1段、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜1瓣、蠔油1湯匙、料酒1/2湯匙、生抽2湯匙、水淀粉適量、
做法:
1.將冬瓜去皮，去瓤，洗凈，大家挑選冬瓜時用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量輕的肉質疏松、水分不足、瓜瓤較多
2.將冬瓜切成0.5厘米厚的片，切得薄厚要均勻些，放在盤內待用
3.將豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，紅辣椒去籽，切成末，紅辣椒沒有，不放也可以，起到點綴的作用
4.鍋加水燒開，將盛冬瓜的盤子放入，大火燒開，用中火隔水蒸10分鐘，將冬瓜蒸至變透明狀即可，到時間后將盤子取出，將冬瓜碼在盤內待用
5.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白
6.淋入生抽，料酒，將肉末翻炒上色，淋入半碗水，加入蠔油，少許鹽，燒開
7.淋入適量水淀粉勾芡，將湯汁加熱至粘稠，關火。
嫩炒豬肝


?材料： 豬肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、鹽適量、糖適量、姜5片、蒜頭3瓣、青椒四分之一個、紅椒四分之一個、洋蔥半個、干辣椒2個、青蒜葉1根。
做法：
1、豬肝買來在水中泡半小時，剪去白色筋，切成薄片。將切好的豬肝放碗里，加一勺鹽(平時炒菜的兩倍量)、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)淀粉，生姜3片、蒜頭1瓣;用手捏一下，腌制15分鐘。
2、準備一鍋水，燒開，水要多點，完全沒過豬肝;放入腌好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時立刻撈出沖洗干凈。
3、將焯好水的豬肝瀝干水分;準備半個洋蔥，四分之一個青椒，四分之一個紅椒;切小塊;鍋內放油，油溫7成熱時放洋蔥炒出香味;接著放青椒紅椒，煸炒至斷生。
4、倒入瀝干水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽，少許白糖，少許料酒，2個干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻，淋一點水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
啤酒鴨


食材：鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、姜片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法
1.鴨肉洗凈，切成中等大小的塊便于入味，過于肥厚的鴨皮剔下來。鴨肉放入碗里，加入料酒，鹽，生抽，姜片，蔥段，腌制20分鐘。
2.把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里。小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
3.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。鴨油里倒入干辣椒，花椒炒香。

猜你喜歡

• 饅頭|泡椒春筍炒肉片：色香味美，好吃又下飯，居家必備菜品
• 炸藕|一家5口的團圓飯，9菜一湯，老爸親自下廚，一家人吃得很開心
• 海蜇頭|中秋將至推薦12款家常菜，吃起來香香，簡單易學，家人都愛吃
• 家常菜譜|中秋將至送你12道家常菜譜，這樣的味才是家的味道
• 泡椒|上桌秒搶的幾道家常菜，味道鮮美又營養，好吃不貴做法特簡單
• 特色菜|中秋節特殊節日孩子吃膩家常菜，愛吃特色菜，開胃消食，吃飽喝足
• 木耳|中秋節分享12道下館子常點的家常菜，做法簡單，在家自己做更美味
• 鴨蛋|中秋節，月餅里這么多蛋黃從何而來？員工不小心泄露出了“機密”
• 豆皮|中秋做菜沒頭緒，推薦12道家常硬菜，簡單好做，端上桌人人都喜歡
• 中秋節|中秋節家宴，分享5道家常菜，做法簡單顏值高，自己吃待客都不錯