豆腐|末伏之后，內行人愛喝這湯，簡單易學，營養極高，不懂吃可惜了皮蛋|娃娃菜

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

轉眼之間，秋季就到來了，但是炎熱的酷暑還沒有結束，現在是末伏期間，過了末伏后還有“秋老虎” ，今年的高溫天氣居高不下，溫度已經超過往年溫度，作為一個常年生活在武漢的人，都感受到今年天氣的炎熱。我家孩子根本不敢出門，老公和我要出門上班，肯定要出門上班，出門就是最大的考驗，回家后就是汗流浹背，讓身體的消耗很大，會影響一家三口的胃口。末伏之后，不能頓頓吃山珍海味，可以給家里人煮湯喝，比如說這道娃娃菜皮蛋豆腐湯，這湯的成本很低，湯汁呈乳白色，湯汁實在太鮮美了，趕緊給家里的娃娃嘗一嘗吧。末伏之后，內行人愛喝這湯，簡單易學，營養極高，不懂吃可惜了。

【娃娃菜皮蛋豆腐湯的制作步驟】
食材明細：選購1-2個松花皮蛋，若干片生姜，豬油半勺，若干橄欖油，選購250克嫩豆腐（還可以用內酯豆腐，都適合來煮湯，豆腐湯的湯汁鮮美，營養非常全面，喝起來很舒坦），一棵娃娃菜（還可以選擇生菜，芥菜或小白菜），一些大蒜頭，溫開水少許，一丟丟黑胡椒粉少許， 12克枸杞子，芝麻油少許，雞精半勺，一丟丟食鹽，若干根小蔥，其他佐料。
詳細制作順序：1：準備好皮蛋，娃娃菜和枸杞子，將皮蛋去掉蛋殼，還可以將皮蛋煮幾分鐘，能夠去掉皮蛋的堿性成分，切成若干小丁。

2：生姜切成若干薄片，小蔥和大蒜分別切成細末，娃娃菜的葉子掰下來，葉子用流水徹底洗凈，洗凈控干水分即可。3：鍋底刷上少許橄欖油，放入一些生姜片，倒入皮蛋煸炒30秒左右，將蛋液煎至微微焦黃。

4：調入幾大碗開水，大火將其煮沸，放入若干豆腐塊，加上一勺豬油（這樣豆腐湯更鮮美），豆腐湯煮至乳白色，放入一些娃娃菜燙熟。

5：轉中小火煮幾分鐘，最后丟入一些枸杞子，出鍋前適當調味，加上味極鮮半勺，加上一丟丟食鹽，白胡椒粉少許，用勺子攪動一會兒。 【豆腐|末伏之后，內行人愛喝這湯，簡單易學，營養極高，不懂吃可惜了】6：撒上小蔥段，關火出鍋，這道娃娃菜皮蛋豆腐湯就制作完成了。

娃娃菜皮蛋豆腐湯是一款老少皆宜的素湯，營養價值不輸肉湯雞湯，湯汁也特別鮮美，湯汁呈乳白色，蛋白質含量很高，娃娃菜特別清甜，幾種食材搭配煮著吃，低脂又健康，保證不會長膘長肉。
你們掌握這款娃娃菜皮蛋豆腐湯的具體做法嗎？（全文配圖都出自網絡）

豆腐|末伏之后，內行人愛喝這湯，簡單易學，營養極高，不懂吃可惜了

猜你喜歡