|這個餡料的餃子，北方人都愛吃，味道太香

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【|這個餡料的餃子，北方人都愛吃，味道太香】

這個餡料的餃子，北方人都愛吃，味道太香。

1、相信北方人大多都吃過茴香餃子，茴香具有祛寒止痛、理氣和胃、清心火的功效，其香味獨特，還有提升食欲的功效。
茴香餃子有多種做法，總結了多種吃法后，還是覺得這種做法最好吃。
家人都很愛吃茴香餃子，今天就用鮮嫩的茴香包餃子吃。

2、用這種方法包的茴香餃子，茴香翠綠鮮嫩，味道很鮮美，茴香的獨特香味加上肉末的香味，咬一口，真的太香了。

3、茴香選用這種鮮嫩的、還沒有長大的幼苗，長成熟后就不能包餃子了。
再準備一根大蔥，一根紅辣椒。
所需材料就是這么多，因為茴香的香味很濃郁，太多的食材反而會破壞茴香的香味。

4、一塊瘦肉切小丁，再切一點姜末和蒜末。
大蔥切蔥花，紅辣椒切小丁。

5、鍋里倒油，這里要適當多倒一些，因為茴香屬于野菜類，油少了吃著不香、不油潤。
油熱后放入肉丁和姜末，炒干水分，然后放蔥蒜末、紅辣椒丁，撒兩勺鹽、一勺五香粉、一勺蠔油、一勺味極鮮，炒香后關火放涼。

6、茴香切小丁，做餡料的食材，盡量切小一些，食材入味更美味。
肉丁放涼后，倒入茴香丁。

7、翻拌均勻，肉末茴香餡料就做好了。這樣做的餡料，肉末吃著有油香味道，拌出來的茴香餡料，鮮美油潤，回味無窮。
以前也試過用生肉末直接拌茴香，包出來的餃子吃著干柴，香味道不夠濃郁，同時還會把茴香煮老，變黃變黑。
所以試過其他的吃法，還是覺得用熟肉粒拌出來的茴香餃子最香。

8、三口人包了這么多茴香餃子，我們三人都很愛吃茴香餃子，所以就多包了一些，剩下的餃子，放冰箱冷藏，第二天吃早餐。

9、水開后，放入包好的餃子，開始煮餃子。
餃子面是丈夫和的，非常的筋道有彈性，不破皮不露餡，個個光滑筋道。

10、好吃的茴香餃子上桌了，全家人都迫不及待地開吃，咬一口，真的太香了，很濃郁的茴香味道，鮮美油潤，茴香嫩綠。
愛吃茴香餃子的親們可以試試這個方法，味道真的很香。

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