最近什么話題最火?那就是精釀啤酒!有個性、有風格、有趣味，在新消費熱潮下，精釀啤酒備受追捧。9月10日，精釀小酒館海倫司正式登陸港股，高開16.59%，市值超320億，被冠以精釀行業“夜間星巴克”之名，這一消息將精釀啤酒的熱度推向了輿論頂峰。精釀啤酒到底是什么?作為時尚之都的濟南，精釀啤酒發展的態勢如何?帶著這樣的問題，我們走上了濟南街頭。
享受品質生活，改變國人認知
上午10點，采訪人員來到歷下區山大路，一家名為“趵突印象”的精釀品牌店正在舉行剪彩儀式，臺上是熱熱鬧鬧的剪彩場面，臺下熙熙攘攘的群眾。


“精釀啤酒是什么我也說不清，但是喝得多了就知道不一樣?！眮碜蕴鞓騾^的張榮山說，他是趵突印象店鋪的初始會員，這次被邀請來參加開業典禮。好看、好喝、喝得舒服是他對精釀啤酒的直觀感受?！耙郧拔覀兌甲非蠛鹊枚?，現在我們追求喝的好。喝酒的方式也不一樣，搖著喝、聞著喝，感覺很高端!”張榮山有些自豪地說。


“精釀啤酒到底是什么?”面對采訪人員的問題，趵突印象創始人劉俊杰坦言，精釀就是啤酒，它是大眾化啤酒的升級，品質出眾，品類豐富，風味多樣，個性突出，本身就是對國人認知的一種沖擊和改變。而從另一個維度來說，精釀啤酒是伴隨人民生活水平提升出現的消費品，代表了享受生活的需求和品質生活的新方式，當一座城市出現精釀啤酒及其衍生產業，也說明了這座城市的煙火氣息和勃勃生機。


專業做好精釀，做濟南人自己的啤酒
剪彩結束后，劉俊杰向前來參觀的觀眾講述了啤酒的歷史、不同品種的精釀和酒杯的搭配等技巧，還教授觀眾如何品評精釀啤酒。


在現場，趵突印象展示并品鑒了8款精釀，分別是：德式小麥、比利時小麥、中式小麥、拉格啤酒、淡色艾爾、燃燒IPA、香檳IPA、定制IPA、牛奶世濤、蘋果西打、香草冰激淋。


聽著精釀啤酒的前世今生，看著美輪美奐的精釀酒杯，嘗著美味香醇的精釀啤酒，采訪人員心里不免對趵突印象有些好奇。據了解，趵突印象是一家專門做好精釀啤酒的精釀品牌，品牌以精釀小鋪為核心，打造融合濟南啤酒文化和社區文化的社區酒站。讓熱愛啤酒的濟南市民擁有自己的精釀啤酒品牌，讓濟南人能夠隨時隨地買到喜歡的精釀啤酒，這是趵突印象精釀團隊心中的堅持和夢想。趵突印象品牌創始人劉俊杰是原濟南趵突泉啤酒廠生產研發廠長，他心中始終有一顆種子——讓濟南本土啤酒品牌回歸。在十余年間，他帶著信賴的團隊，沉下心探索和鉆研精釀啤酒，憑借先進精湛的技術和豐富經驗得到了業內人士的推崇，扶持了許多精釀工廠和品牌。最終于2019年創立了趵突印象精釀啤酒。


十年磨一劍，在新店開業典禮現場，劉俊杰百感交集，他感嘆道，這是一個精釀啤酒的黃金時代，趵突印象精釀品牌專業專注做好精釀，希望能夠成為濟南精釀啤酒的驕傲，為濟南人交上一份滿意的答卷。
業態百花齊放，做泉城新名片
在本次采風中，除了像趵突印象這樣集約型的社區精釀小鋪，海倫司、貳麻、么哈等社交酒館，還有個性化的餐飲型酒館，突出亞文化氛圍的啤酒吧和以文化為驅動力的文化酒館等等，百花齊放，風格迥異?？梢姡诰骑嬒M的風口上，熱愛啤酒的濟南人已經走在了全國前列。采訪中，不少市民表示，精釀啤酒與眾不同，帶來全新的、多元化的體驗，也是濟南先進的體現。“精釀普及的地區經濟都比較發達，比如上海、北京、成都，人們享受生活的意識都很強?！庇惺忻裉寡?，希望精釀啤酒能夠成為濟南的一張新名片?！坝芯频牡胤骄陀袩熁饸庀?，精釀啤酒更能夠糅合啤酒文化和區域文化，希望精釀能成為展現濟南地域文化的新名片?！?/p>

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