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夏末秋初太陽正好 ， 這5種蔬菜可以多曬一點 ， 留到秋冬季節燉肉燉菜涼拌 ， 家里都會搶著吃！別提多香了 。
№：⒈豇豆
長豆角我們也叫做“豇豆” ， 夏季氣溫比較高 ， 豆角長得特別快 ， 成熟的那些日子 ， 天天吃豆角都要吃膩了 。 曬干的豇豆要比新鮮的豇豆好吃 ， 燉肉吃越嚼越香 。
1、趁著豆角大量上市的季節 ， 這個時候的豆角非常的便宜 ， 所以比較適合曬一些干豆角 。
2、先把豆角放入清水中 ， 加入一把食鹽、適量食用小蘇打 ， 用手攪拌均勻 ， 把豆角浸泡20分鐘 。
3、然后再用清水把豆角反復地清洗幾遍 ， 清洗好以后瀝干水分備用 。
4、起鍋燒水 ， 水開以后把豆角放入鍋中 ， 把豆角焯水3分鐘左右 ， 顏色變成深綠色就可以了 。
5、把焯水的豆角控水撈出 ， 直接放入涼水中過涼 ， 讓豆角迅速降溫 ， 防止熟過了 。
6、把過涼的豆角瀝干水分 ， 然后放在通風太陽可以直射的地方 ， 把豆角一個個地掛起來風干 。
7、曬豆角一定要提前看天氣預報 ， 選擇連續幾天好天氣再做 。
8、一直曬至豆角完全干透就可以了 ， 防止返潮發霉 ， 完全曬干以后就可以用袋子裝起來 ， 隨吃隨取 。
№：⒉茄子
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