茄子|入秋后娘倆午餐不將就，3菜葷素搭配，花錢少孩子吃得香從不浪費蛤蜊

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午餐是一日三餐非常重要的一餐，大家都說，“午餐要吃飽” ，家有中學生，孩子的營養一定要跟得上，我們都都知道，孩子在學校無論是上課學習還是參加體育鍛煉都需要大量的腦力精力和體力，因此我們午餐要一定要吃好。雖然現著孩子放假在家，午餐一樣不能馬虎，平時母子倆人的午餐我都會做三道菜，葷素搭配，讓營養更均衡。今天買了孩子愛吃的鮮蝦、蛤蜊、雞腿肉回來，再買了時令的茄子、空心菜，還有粉絲，將它們搭配著做出來了三道菜，有雞腿肉燒茄子、海鮮粉絲和腐乳空心菜，營養又美味，曬到朋友圈，意外走紅，網友：媽媽做的飯菜就是香。入秋后娘倆午餐不將就，三菜葷素搭配，花錢不多孩子吃得香從不浪費，下面就將這三道菜的做法分享給大家，一起來看看吧！

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【鮮蝦蛤蜊粉絲煲】
原料：鮮蝦蛤蜊山藥粉絲姜片蔥花油鹽
制作：熱鍋涼油，加入準備好的鮮蝦進鍋去煎至雙面變色，加入幾片姜繼續煎上兩下；加入少許水燉煮；加入山藥粉絲進鍋去煮；加入蛤蜊去鍋去煮至蛤蜊開殼，加入少許鹽調味，最后放入蔥花即可。

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【雞腿肉燒茄子】
原料：圓茄子雞琵琶腿肉姜片生抽蔥花油鹽
制作：將茄子塊放入保鮮盒中，再放入微波爐中大火打上3分鐘；熱鍋涼油，加入雞腿肉進鍋去煸炒至變色，加入姜片進續翻炒兩下；加入少許料酒進鍋繼續翻炒；加入準備好的茄子塊進鍋翻炒兩下；加入生抽進鍋繼續翻炒幾下；最后加入適量的鹽調味，撒入蔥花即可。

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【腐乳空心菜】
原料：空心菜豆腐乳蒜末油鹽
【茄子|入秋后娘倆午餐不將就，3菜葷素搭配，花錢少孩子吃得香從不浪費】制作：先將腐乳塊按壓成泥備用；炒熱鍋放入適量的油，加入1勺蒜末進鍋爆香；加入空心菜進鍋翻炒至微微變色，加入腐乳泥翻炒均勻，最后加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

茄子|入秋后娘倆午餐不將就，3菜葷素搭配，花錢少孩子吃得香從不浪費

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