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好吃|教你在家腌酸豆角，做出來酸脆爽口，好吃又下飯，吃一年都不怕壞

教你在家腌酸豆角，做出來酸脆爽口，好吃又下飯，吃一年都不怕壞?，F在喜歡腌咸菜的人很多，我們家每年都會腌一些酸豆角，但是一樣腌酸豆角，味道差距卻很大，有的人腌的酸豆角特別濃郁，酸酸可口非常好吃，有的人腌的酸豆角味道就很淡，一點酸味也沒有，今天就給大家分享怎樣在家正確腌酸豆角，做出來豆角不空心、不泛白，酸脆爽口又好吃，即使酸豆角吃完后，泡豆角的水還可以反復腌制，下面和我一起來看下制作方法吧。
好吃|教你在家腌酸豆角，做出來酸脆爽口，好吃又下飯，吃一年都不怕壞

準備食材：
清水、鹽、豆角、白糖、八角、花椒、生姜片、紅尖椒、生蒜、高度白酒
具體做法：
好吃|教你在家腌酸豆角，做出來酸脆爽口，好吃又下飯，吃一年都不怕壞

1.首先把豆角洗干凈然后晾干水分。
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2.鍋里加入大約4斤的水，然后加入250g食鹽，我準備了有4斤的豆角，然后再加入2勺白糖，加入八角、花椒和幾片生姜片進去，攪拌均勻蓋上鍋蓋水開后煮10分鐘左右，然后把調料水晾涼備用。
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3.這些豆角已經完全晾干了，不用去掉頭和尾。
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4.直接盤著放入無水無油的密封罐里，我這里沒有切豆角是因為豆角切開的話，里面容易空心、口感不好，在中間放一把紅尖椒進去，也可以加些生蒜進去，再把晾涼的調料水倒進去，剛好腌住豆角就行，最后再加少許高度白酒進去，密封起來1個星期后就可以開吃了。
好吃|教你在家腌酸豆角，做出來酸脆爽口，好吃又下飯，吃一年都不怕壞

【 好吃|教你在家腌酸豆角，做出來酸脆爽口，好吃又下飯，吃一年都不怕壞】5.吃的時候用干凈的筷子從密封罐里把豆角夾出來，因為這個豆角太酸了，所以用清水多清洗幾遍，然后用刀切掉豆角的兩頭，再切成小段，這個豆角實在太酸了，所以切完之后建議大家再清洗兩遍。

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