海鮮菇，顏色潔白、菌肉肥厚、口感細膩、氣味芬芳、味道鮮美，而且具有很高的營養價值和藥用價值。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。搭配雞蛋和西紅柿更是相得益彰，好味更好看
用料：
海鮮菇150克，西紅柿2個，雞蛋2個，香蔥1段，料酒1勺，淀粉1勺，海鹽3克，雞精/雞汁2克/一勺
茄汁海鮮菇滑蛋的做法：
準備食材，海鮮菇洗凈切段，西紅柿去皮切小塊，香蔥切末，雞蛋加入一勺料酒和一勺水淀粉一點清水攪打均勻。


海鮮菇焯水備用。(海鮮菇下入沸水煮約2分鐘至熟透，即可撈出瀝水)


熱鍋涼油，倒入蛋液，炒熟盛出備用。


鍋內倒少許油，蔥花爆香，倒入西紅柿丁煸炒，加一點水蓋鍋燜煮一會，至軟爛。


加入炒好的雞蛋和海鮮菇，調味，一點海鹽，一勺雞汁(雞精也行)，翻炒均勻，大功告成。


鮮香滑嫩，營養均衡，超級下飯，色香味俱全吧啦吧啦，哈哈??就不一一列舉啦??????，趕緊配一碗米飯開動吧


【 美味|家常開胃菜譜，茄汁海鮮菇滑蛋，做法簡單，美味下飯，吃不夠】小貼士：雞蛋加入水淀粉和料酒具有滑嫩去腥的作用，炒雞蛋時蛋液一凝固就出鍋，以防炒老。如果喜歡茄汁濃郁的，請自行多加西紅柿。

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