中餐廳第六季|《中餐廳6》首次營業，人均消費50元，菜品定價是否合理？中餐廳第六季

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千呼萬喚始出來，中餐廳經過了3天的前期籌備，終于開始營業了。

關于菜品定價，他們經歷了太多波折，最主要的原因就是菜品沒有一拍既定。
合伙人們認為要考慮小朋友的口味，菜品盡量清淡一些，但廚師認為要符合當地人的口味。
【中餐廳第六季|《中餐廳6》首次營業，人均消費50元，菜品定價是否合理？】大廚的菜品一再被排斥，通過最后定下來的第一份菜單也能看出來，大廚還是聽從了多數人的意見，只留下一個口味偏辣的菜。
通過菜單，我們先來看一下定價是什么水平。

可以看到，小菜不到10元，主菜都是58元，甜品10元上下，像可樂、牛奶等飲品，都是3元左右，沒有太多溢價。
定價過程起初，他們將幾個主菜定價在48元，時蔬定價12元，這價格也太親民了。
合伙人們大概算了一筆賬，一個4人或5人的家庭，如果每桌兩個主菜，一個青菜，一個甜品，幾份主食，每桌消費才150多元。

如果每桌消費150多元，一天10桌客人，他們一天能入賬1500元，前期投入2000元，這還不夠回本，于是就提高了定價。
再次算賬，差不多人均50元，于是菜品價格就這么定了下來。

人均50元的餐廳，什么水平？人均消費50元的餐廳，究竟算是什么水平呢？
首先，來再來看看其他明星開的飯店的價格。

這是黃磊和孟非二人合開的火鍋店， 5人消費1110元，人均消費200多塊。

賢合莊， 4人消費479元，人均消費100多元。
再隨便看一個“國際大酒店” ，從價格上就看出了國際范。

隨便找了一個小店，價格還是很親民的。

還有上一季節目的菜單定價，對比來看，這季的價格真的算是很便宜了。

總的來說，這一季中餐廳的菜品定價真的不高，畢竟，餐廳盈利不是他們的主要目的。
此外，還有特色親子活動，由趙小羊教孩子做甜品。
她說，我在外面都是100元一位，咱們定價80元吧。
乍一看，花80元讓一個孩子學做一會兒甜品，好像有點貴，不過再想想，也還能接受。

是否合理？細想一下，中餐廳這樣的定價還是比較合理的。
首先，中餐廳選址開店的地方是一個景區，景區本身消費就比較高，中餐廳這樣的定價也能讓人接受。
其次，中餐廳是明星餐廳，以明星效應來看，這個定價也不貴。
此外，通過之前中餐廳節目組的微博得知，餐廳的食客是征集來的，要先報名才可以去，非正規渠道獲得的報名名額無法進入餐廳。所以，中餐廳也不是誰想去就能去的。

再想一下，和其它餐廳消費水平差不多，但是卻能得到明星的服務，和他們近距離接觸，可以吃到大廚做的菜，有特色親子活動參加，又能上電視，想想還覺得挺值得。

中餐廳第六季|《中餐廳6》首次營業，人均消費50元，菜品定價是否合理？

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