雖然鴨湯很多人都愛喝 ， 但是不少人做的鴨湯不僅腥味重 ， 而且肉質還很柴 ， 接下來胡師傅就把傳統老鴨湯的做法分享給大家 ， 按照這個方法做的老鴨湯 ， 不僅湯汁醇厚、鮮香撲鼻 ， 而且喝著沒一點腥味！
【食材準備】：老鴨半只、無花果干5-8顆、淀粉5克、麥冬5克、老姜5克、白酒2ml、雞精3克、白胡椒粉2克、食鹽、食用油適量 。
【制作方法】：
【處暑|明天處暑，不管有錢沒錢，都要多喝這湯，美味降秋燥，滋補又養人】第一步：首先將老鴨剁成大小均勻的塊狀 ， 然后把老鴨、淀粉全部放入到盆中 ， 同時放入適量的水 ， 將老鴨浸泡3分鐘后 ， 接著再把鴨肉抓洗1分鐘 ， 最后再用流水將鴨肉沖洗干凈即可備用 。 沖洗鴨肉時 ， 一定要用淀粉水浸泡一會兒 ， 因為淀粉具有很強的吸附性 ， 它可以使鴨肉中的
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