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“四時俱可喜 ， 最好新秋時” ， 詩人陸游最喜歡的便是這處暑前后的新秋之時 ， 8月23日是處暑節氣 ， 氣候上已經“出暑” ， 走出三伏天了 ， 夏色尚存 ， 但風中已帶了些秋天的涼意 ， 讓人感到十分愜意、舒服 。
進入處暑后 ， 不必再吃得過于清淡 ， 適當增添些油潤溫補的食物 。 此外 ， 建議大家多吃“1紅2綠3白” ， 其中白色是秋季飲食的主色調 ， 綠色和紅色則為健康輔助 ， 將這六種食材多做給家人吃 ， 保證他們身強體健 ， 精神過秋 。
處暑吃1紅：西紅柿西紅柿素來有“植物黃金”的美譽 ， 是夏秋季里適宜家中常備的蔬菜之一 ， 既能當水果吃 ， 也能配眾多肉類、蔬菜炒著吃 。 特別是炎熱干燥的處暑時節 ， 酸甜多汁的西紅柿一定要常買 ， 好吃不貴 ， 營養豐富又養人 。
推薦食譜：【茄汁杏鮑菇】
1、杏鮑菇切去頭尾兩端 ， 清洗干凈后將杏鮑菇撕成長條 ， 將無水無油的炒鍋燒熱 ， 放入杏鮑菇 ， 用中小火炒出杏鮑菇中的水分 ， 之后盛入盤中備用 。
2、重新起鍋燒油 ， 放入五花肉片翻炒出肉中的油脂 ， 將西紅柿切塊后放入鍋中 ， 翻炒出醬汁 。
3、鍋中倒入切好的洋蔥絲 ， 開大火快速翻炒1分鐘左右 ， 再倒入杏鮑菇翻炒 ， 讓杏鮑菇都均勻的裹上西紅柿醬汁 。
4、小碗中倒入兩勺生抽、一勺香醋、一勺蠔油 ， 再加少許糖、鹽和雞精 ， 攪拌均勻后淋入鍋中 ， 翻炒入味后關火出鍋 。
處暑吃2綠：一、秋葵
八月處暑時 ， 有“蔬菜王”之稱的秋葵大量上市 ， 新鮮的秋葵營養價值正高 ， 像其所含的鈣元素甚至超過雞蛋 ， 而且還很容易被人體所吸收 ， 若是不吃屬實可惜 。 秋葵中含有大量營養粘液 ， 如果單吃可能讓許多人無法接受 ， 不妨和米飯一起炒著吃 ， 清新可口 ， 很是美味 。
推薦食譜：【秋葵炒飯】
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