【天津|老字號津味小吃專區亮相糖酒會】本報訊（采訪人員鄭妍）10月19日 ， 第105屆全國糖酒商品交易會在國家會展中心（天津）拉開帷幕 ， 展會上老字號津味小吃專區首次亮相 ， 給現場帶來諸多亮點 。
如今 ， “國潮”盛行 ， 地域美食迎來新爆發 ， 本市老字號企業也向全國遞出“津味小吃”的名片 。 采訪人員從桂發祥獲悉 ， 在糖酒會上建津味小吃專區 ， 現場制作并展示方便食品化的津味小吃 。 如僅需5分鐘便可做好的鍋巴菜 ， 鍋巴柔軟滑潤 ， 鹵汁醇厚黏稠 ， 香氣十足 。 有由高粱米制作而成的茶湯面 ， 蒸熟、晾干后與藕粉混合 ， 沖調后有高粱米的香氣和黏稠的質感 ， 三步即享美味 ， 而且有速食包裝 。 還有旺火快蒸出來的糕干 ， 潔白暄軟 ， 米香四溢 。 展會期間還有一支1.8米的巨型麻花在展位現場展示 ， 這支打破吉尼斯世界紀錄的桂發祥大麻花由6名技師合力完成 。 首屆天津老字號工匠帶隊為現場觀眾展現“中華絕技”國家級非物質文化遺產——十八街麻花搓制技藝 。
此外 ， 糖酒會上還有天立老醋、利民調料、桂順齋、山海關等天津老字號企業參展 ， 以津味特色、時尚新口味、高科技展示手段等亮點 ， 展現天津老字號的新發展 。

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