鐺鐺鐺|柔軟拉絲超可愛草莓擠擠面包
鐺鐺鐺，看我今天做了什么[斜眼R]一款超粉嫩超可愛的草莓擠擠面包，大朋友小朋友都非常喜歡，吃不到新鮮的草莓那我可以實現草莓面包的自由[大笑R][大笑R][大笑R]
By 紫杉手作
用料
- 高筋面粉 200克
- 白砂糖 30克
- 鹽 2克
- 鮮酵母 6克
- 牛奶 90克
- 蛋液 35克
- 黃油 15克
- 紅絲絨液 4滴
- 綠色食用色素 2滴
1、除黃油紅絲絨液綠色色素外所有食材按先液體再粉類放入海氏M5廚師機桶里，用筷子攪拌成絮狀，3檔揉成面團，5檔揉出厚膜，加入軟化好的黃油，低速揉至黃油被吸收，再高速揉出手套
2、取20克面團加綠色食用色素揉勻，剩下的面團加紅絲絨液揉勻，綠色面團包上保鮮膜備用，粉色面團放入烤箱發酵至2倍大，取出粉色面團按壓排氣，平均分成8份，揉圓放入8寸戚風模具進行二次發酵
3、取出發酵好的面團，取綠色面團搟開，用印花模具印出形狀，背部抹一丟丟牛奶，粘在粉色面團上，做草莓蒂放入預熱好的烤箱170度烤20分鐘，隨時觀察上色情況加蓋錫紙，烤好后放涼沾少許牛奶粘上糖珠做裝飾
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