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全網都在夸の喜茶限定款|多肉青提蛋糕 | 奶油


全網都在夸の喜茶限定款|多肉青提蛋糕 | 奶油

喜茶限定的青提奶油蛋糕 青提吃上去很甜很水潤 里面每一層都有青提凍 味道很清爽 口口清新不膩 蛋糕口感軟綿綿 吃一口就愛上了
【 全網都在夸の喜茶限定款|多肉青提蛋糕 | 奶油】By 海氏烘焙屋
用料

  • 6寸戚風胚 1個
  • 青提 500g
  • 砂糖 10g
  • 吉利丁片 15g
  • 淡奶油 300g
  • 砂糖 20g
做法步驟
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1、青提凍：將吉利丁片放入涼水中泡軟備用。
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2、將青提清洗干凈，留6-8顆裝飾，將剩余的放入盆中用均質機打碎，打成汁，過濾至小鍋中，小火煮至溫熱。
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3、將泡軟的吉利丁片放入小鍋中，攪拌至完全融化，倒入10g白砂糖攪拌均勻，倒入平盤中蓋保鮮膜，放入冷藏凝固。
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4、將青提凍用圓形切模，切出合適大小備用。
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5、打發奶油：將奶油倒入20g白砂糖打發，打發至硬性。
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6、組裝蛋糕：將蛋糕胚最頂層修平整，再將其平分成三片。
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7、將最底層蛋糕胚放上適量奶油抹平，再放上一片青提凍，再放入適量奶油抹平，放上一層胚子；再放上適量奶油抹平，放上一片青提凍，放入適量奶油抹平，放上最頂層胚子。提前將奶油裝出適量裝飾部分，再用剩余的奶油，將蛋糕抹勻。
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