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豬肉|秋天最適合進補的不是羊肉而是它，比豬肉便宜，滋補好吃還不上火


豬肉|秋天最適合進補的不是羊肉而是它，比豬肉便宜，滋補好吃還不上火
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豬肉|秋天最適合進補的不是羊肉而是它，比豬肉便宜，滋補好吃還不上火
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豬肉|秋天最適合進補的不是羊肉而是它，比豬肉便宜，滋補好吃還不上火
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最近武漢的天氣正應了”一場秋雨一場寒“這句話 ， 進入深秋 ， 早晚的寒氣愈來愈重 ， 要穿上外套才能御寒 。 秋天民間素有“貼秋膘” ， 這時給身體補充營養 ， 以強壯的身體迎來即將到來的寒冬 ， 冬季少生病 。你的“秋膘”貼好了嗎？沒貼好就接著貼 ， 不然到了冬天就會挨凍了 ， 因此趁著秋季這個黃金時節 ， 趕緊進補吧 。
中醫飲食一向認為“以形補形” ，想要貼膘就多吃點肉吧 ， 不過說起秋季最適合吃的肉 ，就非鴨肉莫屬了 。鴨肉不僅比豬肉、雞肉便宜 ， 而且低脂肪 ， 極易消化吸收； 且秋天天氣干燥 ， 比起牛羊肉來說 ， 鴨肉性涼 ， 不僅滋補身體 ， 還好吃不上火 ， 是最適合秋季養生的葷類食材 ， 也是秋季不能代替的營養佳品 。 秋天最適合進補的不是羊肉而是它 ， 比豬肉便宜 ， 滋補好吃還不上火 。
秋天吃牛羊肉不如吃它 ， 才12元錢1斤 ， 燉上一大鍋太饞人 ， 真香了 。鴨肉的價格便宜 ， 還不到比吃豬肉好一半 ，人人都吃得起 ， 這么好的食材 ， 別不知道吃喲 。 今天我就給大家分享一道“四季豆燒鴨” ， 燒鴨子時我搭配些富含植物蛋白質的四季豆 ， 葷素搭配 ， 營養互補 ， 好吃翻倍 。在燒制的過程中 ， 我不加一滴水 ，燒好的鴨肉軟嫩入味 ， 超好吃 ， 且滋補不上火 ， 多吃也不長胖 。你想知道具體做法嗎？ 下面就分享給你 。
【豬肉|秋天最適合進補的不是羊肉而是它，比豬肉便宜，滋補好吃還不上火】【四季豆燒鴨】
原料： 鴨子 1只   四季豆 1把    紅椒 1個   姜  1小塊  冰糖 1小勺   啤酒 1小罐  花椒 少許  高度白酒  1勺   老抽 1勺  生抽 1勺  油鹽  適量
制作：1. 先將鴨子塊冷水下鍋焯煮； 2.  加入少許高度白酒和姜片去腥 ，焯出血沫后洗凈備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油 ，加入焯好的鴨子塊進鍋翻炒； 4. 煸炒出微微出油后加入姜片和花椒等大料進鍋繼續翻炒兩下； 5. 加入適量的冰糖進鍋翻炒均勻； 6. 加入適量的醬油和生抽進鍋翻炒均勻；
7. 加入1小罐啤酒； 8. 大火煮開后轉為小火 ， 加蓋燜煮30分鐘； 9. 加入四季豆進鍋繼續燜煮5分鐘； 10. 加入適量的鹽和胡椒粉調味后翻炒均勻；11. 加入紅椒片翻炒均勻后大火收汁； 12. 盛入缽中 。
小貼士：1. 鴨塊冷水下鍋焯煮 ， 加入姜片和高度白酒去腥； 2. 煸炒鴨肉煸炒至表面金黃微微出油 ， 再加入姜片、大料、冰糖和調味料翻炒 均勻； 3. 用啤酒代替水 ，能去除鴨肉的腥味 ， 讓其更鮮美 ， 而且還能加速鴨肉的軟爛； 4. 加入四季豆一起進鍋燜煮 ， 注意四季豆一定要煮熟再吃 ， 避免中毒； 5. 煮至九成熟時加入鹽等調味料 ， 再放入紅椒給菜品增色 ， 最后大火收汁即可 。

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