By Candy喵小咪
用料

• 酵母 一小袋
• 面粉 500克
• 五花肉 650克
• 生鴨頭 5個
• 尖辣椒 3個
• 香菜 半根
• 洋蔥 半個
• 姜 5片
• 當歸 3片
• 花椒 適量
• 大料 5個
• 桂皮 兩塊
• 香葉 7片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 15克
• 鹽 適量
• 紅辣椒 3個

做法步驟


1、準備好輔料，同時把面團調好醒發


2、把五花肉和鴨頭焯開水洗凈


3、鍋內燒水，下輔料，大火燒二十分鐘


4、二十分鐘后，水有點變色，把輔料撈出


5、放入鴨頭和五花肉，加入料酒，糖，生抽，老抽，鹽，大火燒開轉小火燉一小時


6、一小時后鴨頭軟爛，撈出，肉繼續燉


7、鴨頭切開，澆上湯汁


8、把醒發好的面切成小劑子，留出做餅的面團，壓扁，刷上橄欖油繼續醒發


9、剩下的面團可以蒸一鍋小饅頭


【 五花肉|方便簡單家常菜肉夾饃，讓你吃了還想吃】10、肉繼續燉一小時后，已經基本軟爛，肥肉入口即化，可以關火


11、鍋底倒油，放入餅


12、小火煎到兩面上色


13、潑個辣椒油


14、青椒剁碎，可以加入半根香菜，肉撈出剁碎


15、饅頭也已經蒸好，可以關火


16、餅切開，把肉和青椒塞進去，再加一勺鹵湯


17、開始享用吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

猜你喜歡

• 杏鮑菇|鮮味十足，口感和肉相似，醬汁杏鮑菇比肉還好吃
• 蔥爆羊肉|冬天最適合吃羊肉，教你8種羊肉做法，滋補暖身，鮮香味美，好吃
• 雞蛋|冬補三九，寧可不吃肉，也要常吃10種“根菜”，抵御寒冷安穩過冬
• 彩椒|你炒的雞胸肉又干又柴？方法不對！跟我學一招，香潤滑嫩吃不夠
• 米酒|冬筍和五花肉，完美碰撞，營養結合
• 玉米|羊肉什么時候最好吃？
• 雞胸肉|教你10道家常紅燒菜的做法，兩天不吃就饞得慌，客人吃了連連夸贊
• 饅頭|泡椒春筍炒肉片：色香味美，好吃又下飯，居家必備菜品
• 肉松|別管有錢沒錢，開心過年！5款美食提前囤，一家大小都愛吃
• 懶人|零技巧的肉沫蒸蛋，懶人也能秀廚藝