【不粘鍋|100多元和上千元的不粘鍋，到底差在哪？只有用過的人才能體會到】
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100多元和上千元的不粘鍋 ， 到底差在哪？只有用過的人才能體會到
“不粘鍋”應該也算是我們廚房里面很常見的一種廚具 。
雖然有人說不粘鍋沒有傳統的鐵鍋安全性高 ， 但耐不住不粘鍋使用方便 ， 所以現在依然有很多人愿意繼續選購和使用不粘鍋 。
相信大家也都用過不粘鍋 ， 大家在買不粘鍋的時候應該也會發現 ， 現在市面上不粘鍋的差價真的很大 ， 便宜的可能只需要100多元 ， 而貴的則需要上千元 ， 這個差距可是足足有10倍之多 。
那么100多元和上千元的不粘鍋 ， 到底差在哪？只有用過的人才能體會到 。 大家也一起來了解一下吧 。
- 導熱能力不同
評價一個炒鍋導熱能力好壞的重要因素 ， 就是判斷炒鍋的受熱速度是否足夠快 ， 并且受熱是否足夠均勻 。
我們在炒菜的時候最擔心的就是鍋底受熱太慢 ， 這樣想要將菜炒熟就需要更長的時間 ， 而在烹飪的過程當中 ， 食材本身的水分及營養也會慢慢的流失 ， 就會影響到食物最終的口感 。
如果炒鍋受熱不夠均勻的話 ， 那么在炒菜的過程當中就特別容易出現鍋底已經糊了 ， 但鍋邊還沒有熱的情況 ， 也會影響到我們正常的使用 。
一般來說不粘鍋的鍋底所使用的都是鋁合金以及不銹鋼的材質 ， 而這兩種材質相對于鐵鍋來說 ， 導熱速度都會比較慢 ， 并且也容易出現受熱不均勻的情況 。
在導熱能力這方面價格貴一些的不粘鍋確實會更好一點 。
好的不粘鍋會通過鍋體的厚度以及涂層的種類來達到更好的導熱效果 ， 一般來說鍋體的底部會更厚一些 ， 側面會薄一點 ， 這樣導熱效果就會更好一些 。
價格便宜的不粘鍋 ， 鍋底和鍋體都是同樣的厚度 ， 炒菜的時候就很容易出現受熱慢以及受熱不均勻的問題 。
- 涂層不同
涂層不粘鍋最重要的就是所使用的涂層 ， 不同價位的涂層不粘鍋 ， 在制作的過程當中所使用的涂層也是不同的 。
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