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粗加工|馬爾康舉辦“嘉絨優品” 美食文化展

土豆辣肉包子、羊肚菌餅干、風干牦牛肉、麻辣姬茹牛肉、靈芝、金耳......10月28日 ， 2021馬爾康“嘉絨優品”美食文化展在馬爾康市舉行 。 活動現場 ， 50余種馬爾康特色產品讓來往嘉賓、游客們流連忘返 。

粗加工|馬爾康舉辦“嘉絨優品” 美食文化展
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據了解 ， 本次2021“嘉絨優品”美食文化展為馬爾康第九屆嘉絨鍋莊文化旅游節四大板塊之一 。 活動圍繞精品菜肴品鑒、特色小吃嘗鮮、農特產品展銷、民族風俗體驗四大活動主題開展 ， 旨在推廣宣傳馬爾康美食文化 。
活動現場還特邀嘉賓“舌尖上的中國”美食顧問-胡曉遠教授、川菜大師-陳曉東等進行現場烹飪精品菜肴 ， 菜肴主要圍繞馬爾康本地特色牦牛肉、野生菌、藏香豬、洋芋等食材 ， 推出“云游四土”、“三羊開泰”、“龍鳳過江”、“松茸刺身大排”、“嘉絨神仙雞”、“山珍雞豆花”、“軟炸藏香豬排”、“富貴松崗羊肚菌”、“珍菌雞牛湯”、“牛氣沖天”等特色精品菜肴 。
同時 ， 活動現場還以風情小鎮美食車的形式推出嘉絨優品系列特色小吃 ， 如“牦牛肉烤腸”、“松茸炸酥肉系列”、“菌鹵鵝翅鵝掌”、“手撕菌香毛牛肉干”、“炸洋芋”、“高原水果冷泡茶”等 ， 并進行現場體驗售賣 。
據悉 ， “嘉絨優品”以傳承馬爾康本土文化為初衷 ， 以”生態、旅游、文化”為品牌核心理念 ， 依托馬爾康全域“生態文化、紅色文化、嘉絨文化”的資源稟賦 ， 深度挖掘馬爾康民族、民俗、民風內涵 ， 優選馬爾康特色高原生態珍品 ， 通過馬爾康IP孵化助力實現馬爾康品牌建設 。

粗加工|馬爾康舉辦“嘉絨優品” 美食文化展
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未來 ， 馬爾康還將打造萬畝集合技術培訓、食用菌菌種生產、食用菌種植、粗加工、食用菌精深加工生產線、食用菌博物館、食用菌主體文旅園、野生菌采集分揀、研發、加工、銷售等為一體三產融合發展的食用菌全產業鏈園區 。
采訪人員：巴丹
【粗加工|馬爾康舉辦“嘉絨優品” 美食文化展】編輯：況思琦

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