肉沫|超經典的麻婆豆腐在家也能做

必備家常菜，解鎖
By pinkxiaowen
用料

做法步驟

1、食材：一塊嫩豆腐，一點肉沫。肉沫可以用料酒生抽腌一下，豆腐切小塊，約1-2cm見方

2、冷水放一點鹽，放入豆腐，煮熟沸騰

3、沸騰后離火，不要撈出

4、這期間可以切蒜末和辣椒

5、油熱，把花椒放入，小火煸至黑色撈出

6、放入蒜末辣椒，煸炒

7、放入一勺半豆瓣醬，煸炒

8、加入肉末，翻炒均勻

9、加水至沒過食材

10、加入豆腐，放鹽、生抽、麻粉等

【肉沫|超經典的麻婆豆腐在家也能做】11、大火3-4分鐘，不要翻炒

12、加入水淀粉，關火

13、出鍋，配一碗米飯，很下飯哦
小貼士豆腐煮完不撈出來，防止粘連根據口味多加辣椒、麻椒等
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