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優質蛋白|配著這盤小米鮮蝦丸，米飯可以吃三大碗


優質蛋白|配著這盤小米鮮蝦丸，米飯可以吃三大碗

不要再拿小米煮粥啦，今天給大家分享一道小米的新吃法，Q彈軟嫩，養胃易消化，鮮香可口的小米鮮蝦丸。內餡被小米包裹著，入口的顆粒感馬上被鮮嫩的蝦滑占據，接著胡蘿卜和玉米的香甜闖入口腔，好一個“內涵豐富”的小丸子！柔和又馥郁的回味，手不由自主拿起下一個塞入口中，是真的好吃啊，停不下來了。 蝦仁含有豐富的蝦青素，優質蛋白和鈣、鎂元素，肉質松軟很容易消化，對寶寶來說是極好的輔食食材，大人吃也非常不錯。 小米的營養價值有多高就不用我多說啦，蛋白質和膳食纖維含量很高，入口黏糯清香，容易消化吸收，經常吃還可以預防和改善便秘，寶寶腸胃嬌嫩，多吃小米最合適不過。 它們倆搭檔碰撞出的營養值火花直接登頂top！快來跟著我做起來
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 小米 50克
  • 鮮蝦仁 150克
  • 鐵棍山藥 30克
  • 胡蘿卜 15克
  • 玉米粒 10克
  • 玉米淀粉 10克
  • 鹽 2克
  • 小蔥 1根
做法步驟
優質蛋白|配著這盤小米鮮蝦丸，米飯可以吃三大碗

1、提前把小米浸泡3個小時以上，時間充足的話可以浸泡過夜。小米很難蒸熟，需要充分浸泡才比較容易蒸熟，裹蝦丸時粘性也更好。
優質蛋白|配著這盤小米鮮蝦丸，米飯可以吃三大碗

2、胡蘿卜、玉米粒、山藥、小蔥切成小碎丁，將處理好的蝦仁剁成蝦泥，也可以用料理機攪拌，蝦肉盡量攪細膩一點，這樣粘性才會比較大。
優質蛋白|配著這盤小米鮮蝦丸，米飯可以吃三大碗

3、在蝦泥和蔬菜丁中加入玉米淀粉，撒點毛毛鹽，用筷子往一個方向攪拌均勻。切記不要加水，否則不能成型。
優質蛋白|配著這盤小米鮮蝦丸，米飯可以吃三大碗

4、手心打濕后，取適量蝦泥搓成圓球，在小米里打個滾，讓丸子均勻的裹上小米。如果家里的寶寶比較小，丸子可以做小一點，這樣寶寶一手抓一個，還能鍛煉手指的抓握能力。
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5、取一個盤子，刷上薄油后放入做好的小米蝦丸。
優質蛋白|配著這盤小米鮮蝦丸，米飯可以吃三大碗

【 優質蛋白|配著這盤小米鮮蝦丸，米飯可以吃三大碗】6、冷水上鍋，中火蒸25分鐘，就可以熱騰騰出鍋啦。
優質蛋白|配著這盤小米鮮蝦丸，米飯可以吃三大碗

7、蒸好的小米鮮蝦丸可以直接趁熱吃，吃不完的下次也可以做成番茄丸子湯：番茄切丁，鍋里燒油炒一下番茄，炒到變成番茄泥，加水煮開，然后下丸子，出鍋前加點小蔥點綴一下，一道番茄小米鮮蝦丸湯就做好了。酸鮮甜爽，是一道很開胃可口的湯食。
小貼士工具：蒸鍋、料理機 熟練耗時：50分鐘（不含浸泡時間） 適合對象：對食材不過敏 1.這道菜的配料可以根據自己喜好和家里現有食材隨意搭配，也可以加豆腐、馬蹄、海苔、西蘭花、蔬菜等等，做法和上面一樣，都是把食材切成小碎丁。 2.丸子也可以先用勺子挖成小球，然后再用手稍微加工一下搓圓一點。家里有冰淇淋勺的也可以拿來用。
小米的營養功效1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
2.減少細菌
小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。

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