美食工藝與材料：菜譜工藝：煮；成品口味：香辣味；所用時間：30分鐘；做法難度：初中水平 。
主料：魚肉：3大片；
輔料：內酯豆腐：1袋；花生：10克；香菜：2棵；
美食說明：@1@魚片用白胡椒、米酒、淀粉腌制，超軟豆腐劃成大片，放在碗底，微波2分鐘@2@鍋里放油，放八角1顆、香葉2片、爆香蔥姜末，花椒一小把炸香@3@放兩勺豆瓣，炒出紅油，噴點料酒@4@加生抽一點、白糖一勺、兩小碗水燒滾@5@放入魚片，煮熟
豆花魚的做法步驟1
魚片用白胡椒、米酒、淀粉腌制，超軟豆腐劃成大片，放在碗底，微波2分鐘

步驟2
鍋里放油，放八角1顆、香葉2片、爆香蔥姜末，花椒一小把炸香
步驟3
放兩勺豆瓣，炒出紅油，噴點料酒


步驟4
加生抽一點、白糖一勺、兩小碗水燒滾
步驟5
放入魚片，煮熟變色，期間盡量不要多翻動


步驟6
待魚片煮熟，魚片帶點湯倒入盛有豆花的大碗里
步驟7
撒點香菜，炸點辣椒油和花生碎澆上，即可




【豆花魚怎么做好吃】

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