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【雞胸肉|被島國人奉為奢侈品的秋刀魚，為何在我國并不受待見？】被島國人視為腦黃金的秋刀魚在我國并不受待見 ， 這是為何？秋刀魚的滋味貓可能想了解 ， 但你想不想了解呢？被島國人視為腦黃金的秋刀魚 ， 是很多島國人很了解的一種魚類 。 我們入秋可能會喝一杯奶茶 ， 但島國入秋的儀式感就是吃秋刀魚 ， 這也是他們最喜愛的海魚之一 。 無論是燒烤、煮湯還是生吃 ， 很少島國人能夠拒絕秋刀魚 ， 但在我國秋刀魚卻沒那么受待見了 ， 很多人會捏著鼻子跟它說NO 。 同樣是秋刀魚 ， 為何其地位在兩國間差那么多呢？

在我們國家的超市、菜市場以及燒烤攤都能很容易看見秋刀魚的身影 ， 但往往都是冷凍貨 ， 幾乎沒有看見過活蹦亂跳的秋刀魚 。 看著電視劇里島國人吃秋刀魚津津有味的樣子 ， 難免心癢癢的 ， 也買來嘗試一下 。 但很多人對秋刀魚的評價都是大失所望 ， 肉質不僅很柴而且味道還很腥 ， 小刺還很多 ， 食用時經常會出現魚刺卡喉嚨的情況 ， 還不如吃本土的鯽魚 ， 搞不懂島國人為什么對如此難吃的魚趨之若鶩 。 難道島國的秋刀魚和國內的味道有所不同嗎？

島國的秋刀魚后和國內的味道確實有所不同 ， 且區別還很大 。 島國最熱衷追求食材的新鮮原味感 ， 所以他們很喜歡吃生的食物 。 對于四面環海的島國來說 ， 隨處可得的海產就是他們最主要的食物了 。 冬天吃鰣魚 ， 夏天吃香魚 ， 春天吃馬鮫魚 ， 秋天則是吃秋刀魚 。 秋刀魚被島國人譽為秋天的味道 ， 別看秋刀魚在島國現在那么受歡迎 ， 其實在島國古代封建世界地位可不如此 。 秋刀魚也被稱為佐伊洛魚、青串魚和桑麻魚等 。 由于秋刀魚養殖簡單 ， 數量多 ， 再上油脂很多 ， 因此在當時也被島國人視作最下等和最沒有價值的魚種 ， 認為只有窮人和最底層的奴隸才會食用 。 有地位的人通常都將秋刀魚煉化呈魚油作為燈油使用 。

但近代開始 ， 秋刀魚便成為日式料理的重要一員 ， 更是店里的爆款 。 掀起了全民愛吃秋刀魚的熱潮 ， 在秋刀魚稀少的時候 ， 甚至一度成為有錢人才能吃的起的魚類 。 其實島國人那么愛吃秋刀魚 ， 跟它的新鮮美味是分不開的 ， 加之其肉質肥美 ， 但由于秋刀魚一旦捕撈上岸 ， 內臟就會破裂 ， 無法長時間的保存 ， 加上很容易變質 ， 要想吃到新鮮的秋刀魚并不是一件容易的事 。 我們國家并不是秋刀魚的主產地 ， 只能通過出公海捕撈或進口獲得 ， 但通常都是冷凍的 ， 冷凍的秋刀魚品質自然差了很多 ， 不僅失去了鮮味 ， 味道還特別腥 ， 體內的油脂經過冰凍之后也沒有新鮮時的口感了 。
在島國的三個海域 ， 產出秋刀魚數量是最大的 ， 油脂也是最豐富的 ， 被稱作世界上最佳的秋刀魚生存產地 。 在這里捕撈到的新鮮秋刀魚連嘴尖都是金黃色的 ， 也就是說一旦金黃色的嘴尖消失 ， 即代表秋刀魚不再新鮮 。 在島國吃秋刀魚一般都不需要過多的調料 ， 只需要加入少許的鹽 ， 就可以品嘗到最美味的秋刀魚滋味 。 被冰凍后的秋刀魚則需要依靠大量的調味品來挽尊 ， 所以在我國的秋刀魚也就只有在燒烤攤上有些許出路 。

總而言之 ， 秋刀魚在島國和我國地位相差甚遠 ， 原因就在于秋刀魚這嬌氣的魚不宜保存鮮味 。 在我國眾多魚類的選擇下 ， 自然很少人會吃秋刀魚啦 ， 但不知道新鮮的秋刀魚會有多好吃呢？有吃過的朋友出來分享一下吧 。

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