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寧波象山海鮮美食節開幕 。唐偉軍供圖
中新網寧波11月5日電(采訪人員 林波)將東海野生鮸魚切丁 ， 倒上肉末和紅膏蟹做成的蟹粉 ， 攪拌均勻后捏出一個個小圓球……在國家二級廚師樓成敏的手中 ， 海鮮獅子頭正逐漸成型 。
這是11月5日在浙江省寧波市舉行的第十九屆寧波象山海鮮美食節中的一幕 。 活動現場 ， 梭子蟹、基圍蝦、豆腐魚等各路象山海鮮上演江湖“爭霸賽” ， 以舌尖共鳴打響“?！弊终信?， 探路半島共富路 。
象山是中國惟一的國家級海洋漁文化生態保護區 ， 海域面積6618平方公里 ， 岸線總長988公里 ， 擁有大小島嶼505個 ， 是浙江乃至中國少有兼具山、海、港、灘、涂、島等資源的地區 。


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象山海鮮美食 。唐偉軍供圖
象山縣副縣長張微燕表示 ， 久負盛名的象山半島千年積累下來的漁家風俗、漁港風情匯聚成獨具象山特色的海鮮美食文化 ， 使象山海鮮美食具有先天的出眾潛質 ， “海鮮美食節則給象山海鮮提供了一個展示美味的舞臺 。 ”
據悉 ， 本屆海鮮美食節極具創新意識 ， 融合了“新鮮”“時鮮”“味鮮”三大特色 ， 復刻江湖綠林愛的“大鍋鮮”、文人雅士愛的“雅致鮮”以及長三角地區最源頭的“象山鮮” ， 從古至今、從雅至樸 ， 盡顯海納百川、味絕于鮮的海鮮江湖 。
據象山縣餐飲協會會長胡祖岳介紹 ， 在象山 ， 每一口的鮮貨 ， 都藏著一片海 ， “本屆海鮮美食節現場不僅有用大鍋炒制 ， 用大碗裝載的象山特色海鮮小吃 ， 更有匯聚象山經典海鮮美食、特色非遺小吃的象山美食集市 ， 在游玩中品鑒‘鮮味’ ， 實現海鮮自由 。 ”


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象山海鮮美食 。唐偉軍供圖
2021年 ， 浙江擔負起高質量發展建設共同富裕示范區的重要歷史使命 。 作為海洋大省 ， 如何探尋海島共富路？
誠然 ， 于象山而言 ， 共同富裕的巨大潛能 ， 則藏于山海之間 。
“在這神奇的北緯30度海岸線上 ， 有萬象山海的自然風光、千年漁鄉的民俗風情、百里銀灘的運動風尚、十分海鮮的美食風味、一曲漁光的影視風華 。 ”張微燕表示 ， 獨特的海洋文化孕育出獨特的海鮮美食文化 ， 正成為半島民眾共同富裕的秘籍 。
【特色|浙江海鮮中的共富秘籍：以舌尖共鳴打響“?！弊终信啤?/b>

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象山海鮮美食 。唐偉軍供圖
“以前象山海鮮講究‘鮮’字 ， 烹飪手法相對簡單 ， 現在隨著口味的改良 ， 逐漸出現了香辣、油燜等做法復雜的海鮮大餐 。 ”今年40歲的樓成敏自1998年從事廚師行業以來 ， 見證了海鮮產業的變遷 。 在他看來 ， 如今不僅僅是消費者的口味在進步 ， 海鮮從業人員也通過技藝學習引領潮流市場 。
而透過海鮮節看象山共同富裕路 ， “海鮮”承載的不只是現實生活 ， 還有熠熠生輝的未來想象 。
近年來 ， 伴隨著旅游業的快速發展 ， 象山依托海鮮資源 ， 加快開發具有濃郁地方特色的美食 ， 打造真正健康、美味、有故事的獨具海洋特點飲食文化 ， 以美食為媒 ， 以旅游為徑 ， 推動鄉村振興 ， 促進象山全域旅游產業高質量發展 。