自制雞肉生煎鍋貼，煎一煎就上桌，味道鮮美，做早餐正好鍋貼是一種中國的傳統美食，已經分布在很多地區，尤其是北方人特別喜愛吃鍋貼，鍋貼和餃子有異曲同工之處，但是也略有不同，鍋貼在各地的制作方法都有所不同，一般是細長的餃子形狀，但是兩頭不捏緊，放入煎鍋中煎一煎，做法非常簡單。


吃鍋貼我最喜歡吃肉餡的，金黃焦脆的外皮，鮮香的肉餡，好吃到停不下筷子。鍋貼的做法也簡單，即使不會包餃子，也絕對可以包出好看的鍋貼。今天的肉餡沒有選用大眾的豬肉或者是牛肉，而是用的雞胸肉。


雞胸肉蛋白質含量高，肉嫩易熟，好吃好做。雞肉的脂肪含量也是很低的，很多想要減肥瘦身的人喜歡吃雞肉來解饞，肌肉可以說是肉類當中蛋白質含量最高的肉類之一，常吃雞肉能夠健身健體，提高身體免疫能力，尤其是現在社會處于亞健康的人太多了，雞肉能夠減少患病率，增強身體免疫能力。


今天教大家做一道雞肉鍋貼，簡單快手，煎一煎就上桌，味道鮮美，做早餐正好，趕緊來試一試吧。【菜品】：雞肉生煎鍋貼【烹飪食材】：雞胸肉一塊，小蔥兩根，料酒適量，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，餃子皮適量，生姜一小塊。【烹飪步驟】：1、準備好需要用到的全部石材，將雞胸肉清洗干凈，去掉筋膜，然后切成塊放入烹飪機中，生姜切片放入烹飪機中。


2、選擇絞肉功能，將雞胸肉絞成肉末之后取出來放入盆中。


3、加入一勺料酒，一勺生抽。


4、繼續加入一勺老抽和一勺蠔油。


5、最后放入蔥花，然后攪拌均勻，攪拌的時候要用筷子一個方向攪拌，直到肉沫上勁。


6、餃子皮是買來現成的，如果大家時間允許的話，可以和面自己來搟餃子皮，將做好的餡料包入餃子皮中。


7、頂部捏起來，兩端留口。


8、不粘鍋中倒入少許食用油，油熱之后將做好的鍋貼放入鍋中，碼放整齊。


9、倒入水，大約是達到鍋貼的一半位置就可以了。


10、直到鍋中的水分已經收干，底部焦脆，撒上芝麻蔥花就可以出鍋了。




【烹飪小貼士】：1、餡料大家可以根據個人的口味和喜好來制作，家里有烹飪機可以直接將肉餡放入烹飪機中攪打成泥，如果沒有烹飪機也可以放入絞肉機或者自己剁碎也可以。2、雞肉比較容易熟，大家也可以嘗試用豬肉或者加入蔬菜來制作餡料。3、在攪拌肉餡的時候，盡量順著一個方向快速攪拌直到肉餡上勁。4、加入水的時候一定不要加多，大約用量是到鍋貼一半的位置就可以了，因為用的是雞肉做餡料，所以時間不用太長，如果用豬肉或者是其他的餡料，就要根據餡料的具體情況來添加水和烹飪時間。結束語：下面你的成熟，收起你的穩重 ，脫掉你的圓滑，穿上你的童真，釋放你的壓力，沖出你的焦慮，綻放你的活力！一句早安朋友，愿你好運久久！

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