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裁員|海底撈關停300家店卻不裁員，董事長承認看錯形勢，半年虧損86億

在平時逛街的時候，大家一定見過海底撈這家品牌，這家火鍋店憑借大規模擴張的方式遍布全國各大商場，但是如今卻已經關停了300家門店，海底撈究竟哪里做錯了呢？
關店300家卻不裁員今年11月5日，海底撈表示，將會在今年12月31日之前，逐漸將國內的各大分店關停300個。
裁員|海底撈關停300家店卻不裁員，董事長承認看錯形勢，半年虧損86億

不管大家是否吃過海底撈，都對其優質的服務和驚人的擴張速度有所了解，但就是這樣一個品牌企業，為何要定下不斷關停門店的目標呢？
根據海底撈的說法是，這次要關停的300家門店，都是年均客流量較低，且營收能力較差的門店，而且這些門店也并非全部關停，而是讓部分門店進行暫時休整，等合適的時機再選擇重新開店。
從海底撈的經營數據來看，其在2019年一年就開了308家店，此次關店幾乎是關停了2019年全年的新開門店數量。
不過即便如此，海底撈依舊堅稱，門店關了員工不會辭退，只要是海底撈的正式員工，都會重新參與門店的培訓，以實現服務管理技能的提高。
對于這些員工，將會以他們的意愿為主，逐步調配到附近的門店中上班。
海底撈的品牌效應在國內還算是較強的一家，為何會出現如此大規模經營不善的情況呢？
裁員|海底撈關停300家店卻不裁員，董事長承認看錯形勢，半年虧損86億

董事長張勇主動認錯【 裁員|海底撈關停300家店卻不裁員，董事長承認看錯形勢，半年虧損86億】對于海底撈目前的經營困局，其公司的董事長張勇早有看法，在今年6月15日，張勇公開表示自己對國內的餐飲行業發展趨勢做出了錯誤的判斷。
“現在回過頭來看自己的擴張計劃，實在是盲目自信的表現”，張勇這番話無疑是主動在承認自己的錯誤，但是似乎已經晚了。
2020年公司全年的財務報告顯示，海底撈的翻臺率從每天4.8次銳減到了3.5次，所謂翻臺率就是一臺餐桌累計使用的次數。
舉個例子來說，一家門店有10個餐桌，每天4.8次的翻臺率就是說該家門店接待了至少48桌客人，而3.5次的翻臺率則意味著該門店一天的客流量少了13桌，這對海底撈的打擊是非常大的。
受海底撈關閉門店的影響，截止到今年11月8日，海底撈的總市值為1195億港幣，也就是979億人民幣，比起今年2月份3500億的市值最高點，幾乎縮水了60%。
裁員|海底撈關停300家店卻不裁員，董事長承認看錯形勢，半年虧損86億

海底撈怎么也算是國內餐飲行業一個大規模企業，為何會出現關店認錯的情況呢？
無序擴張引發成本危機其實海底撈之所以會深陷這樣的經營困局，最大的一個原因就在于過度的擴張，從2019年一直到今年上半年，海底撈在2年半的時間內，累計擴張了1151家門店，截止到今年6月31日，海底撈擁有1597家連鎖店。
其實如果按照海底撈的品牌效應來看，大規模開店也會給其帶來大規模的營收利潤，然而一場疫情將海底撈的如意算盤徹底打破，2020年海底撈的凈利潤是3.1億元，比2019年縮水了86.8%。
今年上半年利潤更是只有0.97億元，半年的時間里虧損了86億元，因此對于海底撈而言，大規模的擴張等于背負了巨大的成本壓力，如果不能迅速實現資產的縮水，那么債務和虧損將會一直圍繞海底撈的經營過程中。
所以海底撈才會做出年底之間關店300家的決定。
裁員|海底撈關停300家店卻不裁員，董事長承認看錯形勢，半年虧損86億

在今年宣布這一決定的同時，海底撈以這樣一段話結尾，自己創造出來的惡果必須要自己吃下去，但是海底撈會保證，未來員工們的臉上會依舊展現出笑容。

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