分情況 。熏雞制品真空包裝后高溫蒸汽滅菌 ， 可以保存6-12個月 ， 甚至更長時間 。常溫保存或懸掛保存最多只能保存一個月 。真空包裝也叫減壓包裝 ， 將包裝容器內的空氣全部抽出 ， 密封后維持袋內處于高度減壓狀態 ， 空氣稀少相當于低氧效果 ， 使微生物沒有生存條件 ， 以達到食品新鮮、無病腐發生的目的 。
【風干雞保質期一般多久】但真空包裝后 ， 產品內還是會有細菌繁衍 ， 所以必須進行殺菌 ， 其中殺菌又可以分為幾種形式 ， 有些熟食殺菌溫度不需要超過100℃ ， 但有些食品滅菌溫度又必須在100℃以上 ， 所以你可以選擇高溫滅菌蒸汽發生器 ， 溫度壓力可調 ， 根據要求調節出低溫蒸汽或者高溫高壓蒸汽 ， 這種滅菌形式適應各種工藝需求 。