1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

食客|歐洲10大黑暗料理，本地人視為美味，外國食客無從下嘴


食客|歐洲10大黑暗料理，本地人視為美味，外國食客無從下嘴
文章圖片
食客|歐洲10大黑暗料理，本地人視為美味，外國食客無從下嘴
文章圖片
食客|歐洲10大黑暗料理，本地人視為美味，外國食客無從下嘴
文章圖片
食客|歐洲10大黑暗料理，本地人視為美味，外國食客無從下嘴
文章圖片
食客|歐洲10大黑暗料理，本地人視為美味，外國食客無從下嘴
文章圖片
食客|歐洲10大黑暗料理，本地人視為美味，外國食客無從下嘴
文章圖片
食客|歐洲10大黑暗料理，本地人視為美味，外國食客無從下嘴
文章圖片
食客|歐洲10大黑暗料理，本地人視為美味，外國食客無從下嘴
文章圖片
食客|歐洲10大黑暗料理，本地人視為美味，外國食客無從下嘴
文章圖片
食客|歐洲10大黑暗料理，本地人視為美味，外國食客無從下嘴

歐洲城市國家眾多 ， 幾乎每個小城都有許多獨具特色的美食 ， 但絕大部分美食 ， 都沒有被知曉 。 真正傳播遙遠的美食 ， 往往是歐洲的黑暗料理系列 ， 下面就來看看歐洲10大黑暗料理 ， 本地人視為美味 ， 外國食客無從下嘴 。
1、冰島發酵鯊魚
在超市冷柜的角落里面發現了幾盒發酵鯊魚 ， 當時覺得應該是特產吧 ， 路上餓了也沒打開吃 ， 想著等晚上吃飯的時候當開胃小菜！開開后備箱的小冰箱 ， 再開開這個傳說中的臭鯊魚（開之前什么都不知道 ， 只看見標簽上有印一條魚 ， 都不確認是鯊魚）開開以后看到的是干干的小塊魚 ， 趕緊拿一塊到嘴里 ， 那味道就是小學廁所大排坑兒的味道 ， 肉還是挺禁嚼的 ， 味道從鼻子沖上來了 ， 一開始覺得是松花蛋心的味道 ， 后來覺得掉廁所坑里了 ， 我還是堅持把第一塊吃掉了 。
實驗研究部分冰島人能從魚的味道里面聞到了類似于甜品、番茄醬、甚至花的香味 。 生物學家們分析這些人的基因 ， 發現他們有一個叫做TAAR5的基因產生了突變 。 這個也和冰島人的歷史息息相關 ， 他們出口60%都靠漁業 ， 祖上窮的就剩魚了 。 在寒冷艱難的日子里 ， 不吃臭魚是一種基因劣勢 。 基因變異聞不到魚臭的人 ， 更容易成為人生贏家 。
2、瑞典鯡魚罐頭
鯡魚 ， 曾經為航海大發現時代拉開序幕 ， 作為重要戰略物資塑造了“海上馬車夫”的輝煌 ， 正是鯡魚 ， 被俾斯麥奉為珍饈 ， 伴隨著這位鐵血宰相征戰普魯士 ， 牢牢扼住歐洲十字路口的咽喉 。 這是真正可以被品味的歷史 ， 在全球商品貿易高度發達的今天 ， 飛入尋常百姓家 。
如此厚重的歷史 ， 自然需要富含層次感的味道才能夠承載 。 有言道“不夠老的民族不會吃臭” 。 有些年輕的國度（漂亮國） ， 他們喜歡甜 ， 喜歡油炸 ， 喜歡工業調味品制造的爽快感 。 嗜甜 ， 喜好象征熱量的脂肪感 ， 是由原始人的基因所決定的 ， 是為了獲得更大的生存概率 ， 是純粹的生理沖動 。 而追求味道的層次感 ， 則是一種在漫長歲月中習得的能力 ， 少了一份動物性 ， 多了一些人性 。
網上都說了很多關于鯡魚罐頭的奇異氣味 ， 恩 ， 的確是真的 。 但這個就和你給老外一個皮蛋 ， 人家剝開就吃 ， 當然也不會覺得好吃 。 鯡魚罐頭的味道是有層次的 ， 用筷子挑起一點粉紅的魚肉湊近嘴邊 ， 一開始的確有股氨水味 ， 但入口時 ， 刺激的氣味不見了 ， 取而代之的是一種熟透的熱帶水果的溫潤 ， 類似于菠蘿蜜 ， 榴蓮 ， 番石榴或者山竹 。

猜你喜歡