秋冬季節到了，天氣越來越冷了，相信很多人都喜歡在家堡一道排骨湯喝，秋冬季節喝排骨湯十分有營養，但是相信很多朋友在做排骨湯的時候，會剩下很多雜骨，大家都誤以為這是一些沒用的東西，都白白扔掉了，其實這種做法十分的可惜，因為雜骨中也含有十分多的膠原蛋白，雜骨也可以好好利用起來，今天小編教大家一道雜骨的新做法，色香味俱全，十分的美味！


準備的材料有：雜骨、菌菇、西洋參、枸杞、姜、蔥、料酒、鹽、白胡椒粉。第一步，雜骨用水沖洗干凈，起鍋燒水，涼水時將雜骨下入鍋中焯水，將雜骨中的血水焯出來，焯過水的雜骨撈出用流動的水沖洗干凈。


第二步，將姜切成姜片，蔥打成蔥結，放入碗中備用。


第三步，焯過水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的水，放姜片、蔥結、料酒和西洋參，中火煮開后轉小火，蓋上蓋子燉半個小時左右。


第四步，趁鍋里在燉骨頭湯的空隙，處理菌菇。把菌菇洗干凈后放鹽水里泡十分鐘，再撈出瀝干水分，這樣可以有效的清洗菌菇，大個的菌菇切小塊備用。


第五步，鍋里雜骨湯燉的差不多了，開蓋，把菌菇和枸杞子放入鍋中，蓋上蓋子繼續燉半小時左右，加鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花就可以了。


這樣，咱們的雜骨菌菇湯就做好了，是不是十分簡單呢？看起來也是十分的誘人，大家煲湯的菌菇，可以自由搭配，但是不建議選草菇、香菇這些會影響湯色的菌菇，大家學會了嗎？學會了的話，下次的雜骨可不要再白白扔了！


喜歡我的內容一定要關注我，每天為大家分享美食教程和烹飪技巧，你的支持是我每天的動力，希望我能給大家帶去更多的美味，歡迎大家在下方留言評論，說出大家的意見!別忘了點贊哦！

猜你喜歡

• 辣椒|同樣是吃貨，為何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
• 白芝麻|豆腐皮別再涼拌著吃，教你一個特色新吃法，一頓一大盆不夠吃
• 竹蓀|絲瓜青翠的綠，配上蓮子, 竹蓀淡淡的白，頗有美感，怎么看都不厭
• 西蘭花|入冬后，常給家人做它吃，富含蛋白質，嵌入餡料煮一煮，簡單好吃
• 醬香白酒|美酒配英雄！武林大會舉行醬香白酒品鑒會
• 紅燒肉|蒸饅頭時為什么要放白糖？很多人不懂，怪不得發面慢，饅頭又難吃
• 兩鬢|2022年42歲的陳冠希兩鬢蒼白.....
• 米醋|蒸饅頭發面別只加酵母，多加兩樣，20分鐘發滿盆，饅頭暄軟雪白
• 白菜|白菜果子粥
• 川菜|小白一看就會的宴客菜經典老川菜——糖醋脆皮魚