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蛋卷|想吃醬香大棒骨就自己做，味道鮮美，醬香十足，吃著是真解饞


蛋卷|想吃醬香大棒骨就自己做，味道鮮美，醬香十足，吃著是真解饞
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蛋卷|想吃醬香大棒骨就自己做，味道鮮美，醬香十足，吃著是真解饞
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煙火人間 ， 眼見為“食” 。 漫漫人生路 ， 人間不值得 ， 唯有美食不可辜負 。
易辰的美食日常：醬香大棒骨
東北名菜醬香大骨頭 ， 聞到味道就要流口水了 。 外面買的話太貴 ， 也擔心不衛生 ， 最好就是在家自己做著吃 。 輕輕一燉 ， 肉爛脫骨 ， 吃著真解饞 ， 廢話不多說 ， 接下來就分享我自己怎么做的 。
主食材：豬棒骨
【蛋卷|想吃醬香大棒骨就自己做，味道鮮美，醬香十足，吃著是真解饞】輔食材：蔥姜
調味料：冰糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒 ， 豆瓣醬 ， 甜面醬 ， 黃豆醬
食材挑選：帶肉的棒骨 ， 不貴還好吃 ， 然后三種醬料最好都有 。
?大棒骨買回來沖洗一下 ， 然后從中間剁成兩段 。
?這些材料可以提前備好 ， 蔥姜切大塊 ， 八角桂皮香葉花椒干辣椒冰糖 。
?鍋中加冰水 ， 下入大棒骨 ， 可以加蔥姜料酒去腥 ， 水開之后撇去浮沫 ， 焯水大約五六分鐘 ， 撈出后沖洗干凈 。
?鍋中燒油 ， 下入提前準備好的香料 ， 炒香 。 然后加1勺豆瓣醬 ， 1勺甜面醬 ， 2勺黃豆醬 ， 繼續炒香 。 繼續加入生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 料酒 ， 適量就可以 ， 炒勻就可以了 。
?先加少許水 ， 放入大棒骨 ， 繼續加水沒過食材 ， 水盡可能多一些 ， 鍋深一點 。
?水燒開之后開始計時 ， 小火燉大約100分鐘 。 中途1個小時的時候記得加點食鹽 ， 順便給大棒骨翻個面 ， 然后繼續燉 。
這道菜是肉菜 ， 口味醬香咸鮮 ， 成本40元 。 超級簡單的做法 ， 是不是嘴里都已經流口水了？骨頭軟爛鮮香 ， 醬香味十足 。 話不多說 ， 愛吃肉的可以準備食材去做了 。
生活就是 ， 一日三餐油鹽醬醋 ， 一年四季粗茶淡飯 。 等你回家吃飯 ， 勝過千言萬語 。
我是認真做美食的易辰 ， 正經的美食紀錄官 ， 不搞花里胡哨的 。 感謝您的閱覽 ， 下期再見！

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