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冬瓜爛了還能吃嗎

冬瓜生活百科


有些人會把腐爛的部分切掉 ， 吃沒有腐爛的部分 。其實這樣做是錯誤的 ， 冬瓜爛了之后營養成分會減少 ， 還會產生一些對人體有害的物質 ， 不能食用 ， 否則會對人體消化系統造成損害 。
此外 ， 冬瓜最好不要隔夜 。因為切開的冬瓜瓜肉外露 ， 很容易遭受細菌腐蝕 。如果是整個的冬瓜則可以保存很久 ， 保存時最好不要把冬瓜表面的白霜擦去 。煮熟的冬瓜隔夜后可以加熱后吃 ， 但隔夜不能超過一天 ， 以免變質 。
 
吃冬瓜的注意事項
和冬瓜相宜的食材搭配
1.雞肉：冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果 ， 產后傷口疼痛的產婦可以多吃冬瓜雞肉湯 ， 還能為身體補充必需的養分 。
2.海帶：冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效 。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃 。
3.蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補美容的作用 ， 哺乳期媽媽可以多吃 。
4.火腿：冬瓜和火腿搭配可以增強機體免疫力 ， 媽媽可以烹飪給寶寶吃 。
和冬瓜相克的食材搭配
1.鯽魚：冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果 ， 但會使產婦尿量增多 ， 產婦要考慮自己身體情況后決定是否進食 。
2.醋：烹飪和冬瓜搭配烹飪 ， 冬瓜中的營養成分會被醋破壞 ， 降低營養價值 。建議煮冬瓜的時候不要放醋 ， 菜肴口味清淡就好 。
如何挑選冬瓜
【冬瓜爛了還能吃嗎】看大小
一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪 ， 在挑選的時候可按照自己一家人的飯量 ， 挑選1片左右就可以了 。
看外皮
冬瓜的外皮很薄 ， 所以很容易留下劃痕 。在挑選冬瓜的時候 ， 可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡 ， 盡量挑選表面光滑 ， 沒有坑包的 。
看顏色
冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色 ， 大多數冬瓜是墨綠色的 。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好 ， 可食率高;白皮冬瓜肉薄質松易入味 ， 但煮久了容易變成水狀 ， 口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介于墨綠和白皮冬瓜之間 。一般來說 ， 選擇墨綠色的冬瓜較好 。
看軟硬
可以用手掐一下切開的冬瓜片 ， 如果感覺很軟 ， 表示冬瓜肉質松散 ， 這種冬瓜口感不好 ， 應選擇瓜肉較硬的 。
稱重量
挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下 ， 哪塊重并且稍硬的就是較好的 。

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