【雞燉不爛加什么爛的快】1、在煮雞的湯里 ， 放入黃豆一把 ， 與老雞同煮 ， 雞肉易爛 。2、在燉老雞的湯里 ， 放三四個山楂 ， 讓山楂里的山楂酸等物質提高蛋白分解酶的活性 ， 也可加快爛熟 。3、在宰殺老雞前 ， 先灌下一勺醋 ， 然后再殺 ， 用慢火燉 ， 很快就可以爛 。

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