香菜|分享5種魚肉家常做法，簡單又美味，大人孩子都愛吃，換著做一周不重樣帶魚|大蒜|龍利魚

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9月中旬，氣溫開始漸漸轉涼了，秋高氣爽，也正是秋補貼秋膘的時候， “入秋三分虛” ，進入秋天，受秋燥天的影響，容易讓人體產生不適，飲食和營養跟不上，這個時候更要注意進補，給身體補充能量，更要的迎接寒冷的冬天。秋補對于一些易上火體質的人，可以選擇多吃魚，魚肉鮮嫩營養高，高蛋白低脂肪，滋補營養不上火，適合大多數人食用。 “入秋三分虛，秋補多吃魚” ， 5種魚多吃，鮮嫩營養，潤燥好度秋。

一、帶魚推薦做法：紅燒帶魚

1、食材：帶魚、雞蛋、胡蘿卜、蒜苔、香蔥、香菜、生姜、紅椒、香菜。

2、帶魚刮洗干凈切成小段、配菜的部分也洗凈切碎待用。（生姜切絲、蔥切段、蒜苔切成小段、香菜桿切段、紅椒切絲）。

3、帶魚裹上蛋黃液，油鍋燒熱，下入帶魚塊炸至焦黃起鍋待用。剩下的蛋液也可以下鍋煎一下食用。

4、鍋里余油，下入帶魚，加入一小勺的白酒、香醋、白糖、醬油、一小勺蠔油，翻炒均勻（小心翻炒，別把魚弄碎了）。加入少許清水一起燜煮至湯汁濃稠，加入蒜苔段、紅椒絲、香菜桿少許鹽調味即可。

二、豆腐魚（九肚魚）推薦做法：蒜蓉燜豆腐魚

1、食材：豆腐魚、蒜苗、大蒜、生姜。
2、豆腐魚處理好洗凈待用，蔥、大蒜、生姜洗凈切碎待用。

3、熱鍋涼油，下入生姜大蒜和蔥白一起炒香，下入豆腐魚。

4、加入少許的清水燜煮，燜5分鐘熟透，下入蔥段、少許鹽、醬油一起燜入味即可。

三、鯧魚推薦做法：砂鍋焗鯧魚

1、食材：鯧魚、洋蔥頭、蒜適量、姜少許、蔥適量。

2、鯧魚洗凈切片待用加入黃豆醬、生抽、蠔油、鹽拌勻腌制10分鐘入味；蒜適量、姜少許、蔥適量洗凈切碎待用；洋蔥頭洗凈切粒待用。

3、耐干燒的砂鍋加入適量的油，下入生姜、大蒜、蔥頭、洋蔥頭一起炒香。

4、把腌制入味的鯧魚擺放在鍋里，倒入腌制魚的料汁。加入少許的米酒（料酒）一起，蓋上蓋子燜煮8分鐘，出鍋淋少許油潤色增香即可。

香菜|分享5種魚肉家常做法，簡單又美味，大人孩子都愛吃，換著做一周不重樣

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