山藥|大量上市！秋天，吃紅薯南瓜不如吃它，全身是寶，一次做好放冰箱，隨吃隨取，特省事紅薯|南瓜

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導讀：每年的秋天，田間到處都洋溢著豐收的喜悅，而每天早上，我也總愿意早起，去菜場買一些新鮮實惠的蔬菜水果。而最近幾天，菜場里的山藥、紅薯、南瓜、葫蘆等蔬菜都賣得超級便宜，而在菜場的一個角落，我發現了我家人都愛吃的一種美食，在每年的秋天，我也會去尋找它的蹤影，它就是家人都愛吃的“山藥豆” 。而好不容易找到山藥豆，我肯定會多買一點，老爺爺稱了一下他所有的山藥豆，有九斤六兩， 3元錢1斤，索性我就給了30元。

山藥豆是秋季最不可辜負的美食，因為山藥豆學名叫“零余子” ，俗稱“山藥豆、山藥蛋、山藥鈴” ，適當地多吃山藥豆，具有“補肺益氣，健脾補虛，延年益壽，固腎益精，益心安神，強志增智”的功效，所以在秋天，吃紅薯南瓜不如吃山藥豆，全身都是寶。而為了家人的健康，在秋天我總會用山藥豆做各種美食給家人吃。

而今天老胡分享給大家山藥豆的吃法，是我奶奶多年前教給我的，這個方法不僅做法簡單，而且做一次，放冰箱中就可以吃上大半個月，隨吃隨取，特別省事，接下來我就把這道“脆皮山藥豆”的做法分享給大家。
【原材料準備】：山藥豆2斤、雞蛋1個、白砂糖20克、面粉150克、淀粉50克。
【面粉裹山藥豆的做法】：
第一步：首先將山藥豆、10克淀粉、清水放入到盆中攪拌均勻，然后將山藥豆浸泡3分鐘后，接著反復搓洗山藥，直到將山藥豆搓洗干凈后撈出，最后用流水將山藥豆沖洗干凈即可備用。清洗山藥豆時，加少許淀粉，可以將山藥豆坑坑里面的臟東西都去除。

第二步：蒸鍋中放入適量的水，然后把山藥豆放入到鍋中，大火將蒸鍋蒸上氣后，繼續將山藥豆蒸10分鐘即可起鍋。

第三步：將蒸熟的山藥豆放涼后，然后把山藥豆放入到碗里，同時將蛋液、白砂糖全部放入到山藥豆中攪拌均勻，如果您比較喜歡吃雞蛋，可以放2個雞蛋。

第四步：將淀粉、面粉全部放入到山藥豆中攪拌均勻，直到每顆山藥豆表面都沾上一層薄薄的粉即可。

第五步：鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱時，把山藥豆放入到鍋中，中火將山藥豆炸的表面金黃色即可起鍋食用（大概炸3-5分鐘）。炸山藥豆一定要中火，火候太大，就把山藥豆炸糊了。

【胡師傅有話說】：等炸好的山藥豆完全冷卻后，將山藥豆放入到密封瓶中裝好，然后放入到冰箱中冷藏，大半個月口感都不會變化，如果放在室溫中，也可以吃三四天。

【山藥|大量上市！秋天，吃紅薯南瓜不如吃它，全身是寶，一次做好放冰箱，隨吃隨取，特省事】秋天，吃紅薯南瓜不如吃“山藥豆” ，全身是寶，一次做好放冰箱，隨吃隨取，特省事！最后老胡還想問下大家，您知道山藥豆其他的吃法嗎，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文，后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

山藥|大量上市！秋天，吃紅薯南瓜不如吃它，全身是寶，一次做好放冰箱，隨吃隨取，特省事

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