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昂丁魚豆腐鍋子怎么燒

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昂丁魚豆腐鍋子怎么燒



1、準備食材：昂刺魚3條、嫩豆腐1盒、姜1塊、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、蔥花5克、紅椒1只 。
2、將昂刺魚兩條殺好洗凈瀝干 ， 豆腐切塊在開水中氽燙去豆腥 。
3、鍋內放油燒熱 ， 下姜片爆香 。下昂刺魚 ， 一面煎好翻過來煎另一面 。
4、倒入適量黃酒、生抽、老抽、糖以及醋兩滴 ， 加入水燒開后轉小火燉五六分鐘 。
5、然后放入氽燙好的豆腐大火燒開轉小火燉半小時左右 。
【昂丁魚豆腐鍋子怎么燒】6、轉大火收汁的同時加入洗凈蔥花和紅椒燒至湯汁粘稠既可關火 。

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