1. 首頁 > 生活百科 > >

鵝肝多少錢一斤

生活百科多少錢


全國的鵝肝價格基本差不多 。鮮肝還要看大小，一般800克以上260元/公斤，500-800克240元/公斤 。那就是說150克大概在39-36元之間吧 。到酒店吃當然就貴的多!
鵝肝為什么那么貴
很多人都在問鵝那么便宜，鵝肝為什么那么貴呢?
1、營養價值極高
鵝肝含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇及鐵、鋅、銅、鉀、磷和鈉等礦物質，有補血養目之功效 。鵝肝脂肪含量達 60%，但絕大部分為不飽和脂肪酸，極容易被人體吸收 。
同時富含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價值，可增加體內的酶活性，調解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管和預防心血管疾病等 。
2、皇室和貴族追崇
【鵝肝多少錢一斤】吃鵝肝最早可追溯到 2000 多年前的羅馬人，他們起初用無花果配鵝肝食用，將其呈獻給愷撒大帝，愷撒便視其為佳肴 。后來流傳到法國，當時阿爾薩斯省省長對自己廚師發明的鵝肝做法特別自豪，專門請來名流到自己府上嘗鮮，很多名流及作家等對鮮美可口的鵝肝贊不絕口，后來省長大人并將制作好的鵝肝美食供奉給路易十六品嘗，國王驚呼此為天下最頂尖美食 。
3、制作成本高
每天要喂食 12 公斤左右的谷物，這樣飼養成本比較高 。同時，在喂養過程中撐死的風險很大，成活率沒有正常喂養的鵝高，所以成本也更高 。

    猜你喜歡