【干黃豆能直接燉湯嗎】能 。黃豆泡發后再用來燉湯 ， 是因為泡發的黃豆經過泡發之后更容易煮熟 ， 而且其中的營養成分更容易煮出來被人體消化和吸收 ， 沒泡的黃豆也可直接燉 ， 但沒泡的黃豆營養物質較難煮出來 ， 燉的時間需要延長 。

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