食材|晚餐做了3個快手菜，葷素搭配，簡單又實惠，每一道都好吃木耳

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忙碌的工作日，沒有太多的時間和精力花在做飯上，那就做一些快手飯菜吧。如果人少，煮碗面條就可以應付。人多的話可以燉一鍋大燴菜，葷素都有的那種，也非常省事。或者炒幾個簡單的家常菜，也花不了多少時間。

我家晚餐最常做的就是一些小炒菜，像今天分享的這3道菜，食材和做法都非常簡單，大火快炒，半個小時就可以上桌。葷素搭配， 3道菜3種滋味，食材雖然簡單，但是營養和味道卻也豐富。
【食材|晚餐做了3個快手菜，葷素搭配，簡單又實惠，每一道都好吃】
一，清炒菜花
【食材】菜花、大蒜、干辣椒、花椒、鹽、米醋

1 ，菜花切成小朵，清水多淘洗幾遍。洗凈后開水下鍋，大火焯燙不超過一分鐘撈出。

2 ，熱鍋涼油，放入蒜片、干辣椒、花椒粒，小火炒出香味。再倒入處理好的菜花，大火翻炒幾下。然后加鹽、米醋、雞精調味，大火翻炒均勻即可出鍋。

二，洋蔥木耳炒肉片
【食材】豬肉、木耳、洋蔥、青椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、鹽、老抽、淀粉、生抽、香醋

1 ，豬肉切片，加少許老抽、鹽抓勻。再加淀粉和少許清水抓勻，腌制十分鐘。木耳泡發，摘洗干凈，開水煮熟。洋蔥和青椒處理干凈，分別切塊。

2 ，熱鍋涼油，倒入腌好的肉片大火快速翻炒，炒熟盛出備用。

3 ，鍋里再加少許油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，再加入一小勺辣椒粉炒香。

4 ，接著把洋蔥、青椒、木耳倒入鍋中。淋入少許熱水防止木耳炸鍋，大火翻炒幾下，加鹽、生抽、花椒粉調味，大火炒勻。最后再把炒熟的肉片倒進來，加香醋和雞精調味，大火炒勻即可出鍋。

三，五花肉炒包菜
【食材】包菜、五花肉、蒜、姜、干辣椒、老抽、生抽、五香粉、鹽、香醋

1 ，包菜洗凈，用手撕成小塊。五花肉一小塊，洗凈后切成薄片。

2 ，熱鍋倒入少許油，放入五花肉，小火煸炒出多余的油脂。再加姜、蒜、干辣椒、少許老抽，小火炒出香味。

3 ，倒入包菜，大火快速翻炒。包菜炒熟，加鹽、生抽、五香粉、少許白糖、香醋、雞精調味，炒勻就可以了。

這3道菜都是快手菜，大火快炒，半個小時就差不多了。簡簡單單家常菜，搭配一碗南瓜米飯，晚餐吃得很舒心。

食材|晚餐做了3個快手菜，葷素搭配，簡單又實惠，每一道都好吃

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