用料：牛肉２００克 ， 姜片３克 ， 水１升 ， 花椒１克 ， 辣椒３克 ， 鹽２克 。
做法：
１、姜切成片 。
２、牛肉切成塊 。
【牛肉湯怎么做好吃】３、燒水去腥去血味 。
４、將牛肉撈出后再放入干凈的水中 ， 加入姜片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉小火燉１個小時即可 。
營養價值：牛肉含有豐富的蛋白質 ， 氨基酸 。其能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。
中醫食療認為：寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 為寒冬補益佳品 。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛 ， 筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。

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