自助餐|早餐店生意火爆，全憑這5款早餐粥，配方教給你，學會也能開店了壽司|餐廳

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粥是一種由“大米、小米、玉米、豆類”等糧食煮成的黏糊食物，再輔以紅棗、桂圓、百合、蓮子等食材，增加一部分的營養功效，粥是我們的主要佐餐食物，一般以早餐為主，可以在家自己熬，也可以在外面購買。

很多小區學校的門口，都有專門的早餐粥供應，六點鐘營業，滿足了大部分消費者的需求，多睡會兒懶覺，直接帶孩子到外面吃，一碗粥、兩根油條、一碟小菜，早餐吃的舒舒服服，粥可以增進健康，還屬于藥膳的一部分，在我們生活中必不可缺。
【自助餐|早餐店生意火爆，全憑這5款早餐粥，配方教給你，學會也能開店了】
今天趁著這個時間，分享適合秋天早餐的5款粥，步驟配方詳細，營養滋補，大人孩子都愛喝，喝完溫暖一整天，胃格外舒服。
一、小米南瓜粥小米南瓜粥是一種很常見的粥，低熱量，以養胃為主，南瓜本身就是秋天的食物，和小米搭配在一起，營養也恰到好處，能達到營養均勻，再配一個雞蛋，準備一些主食。

制作方法：鍋中加入10斤水，把水煮沸騰以后，再倒入0.7斤小米， 2斤南瓜，大火煮開轉小火，慢燉35分鐘，按照個人的口味，加入適量白糖，攪拌均勻即可，至于食材的數量可以按照自身情況，適當增減。
二、牛奶燕麥粥牛奶含有豐富的蛋白質，和燕麥一起熬煮，對于身體虛弱的人來說，有一定的幫助，可以養心安神，豐富的微量元素和礦物質，很適合當成早餐，滋補又營養。

制作方法：鍋中加入清水10斤，大火煮開以后，放入燕麥片0.6斤，糯米0.2斤，大火煮開轉中小火，熬煮25分鐘，開鍋倒入一包牛奶，加適量的白糖，攪拌均勻即可。
三、銀耳蓮子粥銀耳蓮子粥營養美味，在多個粥鋪早餐中，總是第一個賣光，銀耳有美容養顏的作用，而蓮子又能養心安神，兩者相結合，濃甜潤滑，美味可口，營養自然不用多說，香甜順滑的口感，瞬間就征服了不少食客。

制作方法：鍋中加入清水10斤，大火煮開，依次放入麥仁0.3斤，糯米0.1斤，黑糖0.1斤，銀耳20克，銀耳需要提前泡軟泡脹，臨出鍋的時候，放入適量的枸杞，攪拌均勻即可，煮粥時還可以放幾顆大紅棗。
四、綠豆百合粥這道菜用到了綠豆和百合，在夏季的時候走量很快，一天要賣兩三桶，綠豆能清熱解毒，消暑，有良好的食用價值，百合潔白嬌艷，有一定的美容效果，兩者搭配能既能補充水分，還能補充養分，一舉兩得。

制作方法：鍋中加入清水10斤，大火煮開，依次放入綠豆0.5斤，大米0.2斤，糯米0.3斤，大火煮開轉成中火，熬煮35分鐘，關火放幾粒冰糖，攪拌融化即可。
五、紫薯玉米粥紫薯粥是一道既有顏值又有味道的粥品，由紫薯和大米組成，步驟簡單，老少皆宜，有濃濃的紫薯香味，也受到小朋友們的喜愛，紫薯含有10多種天然礦物質元素，除此之外，紫薯含有纖維素，能促進腸胃蠕動。

制作方法：鍋中10斤清水，開火煮沸，依次放入大米0.3斤，糯米0.4斤， 0.4斤玉米粒，白糖0.3斤，大火煮開后轉成中火，煮上20分鐘，再倒入切成小塊的紫薯2斤，繼續煮15分鐘，即可關火。

自助餐|早餐店生意火爆，全憑這5款早餐粥，配方教給你，學會也能開店了

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