南瓜|家里有面粉和肉，一定要試試梅干菜肉餅松餅

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我是萬萬沒想到，外面賣七塊錢一張的梅干菜肉餅在家做原來這么簡單，和面技巧和調節方法毫無保留地分享給大家，外面焦酥，里面鮮香，出鍋一口氣吃兩張，比外面買的還要好吃。

首先準備300克面粉加三克鹽，增加筋性，攪拌一下，加入180毫升的溫水，邊加邊攪拌，最后活成一個稍微偏軟一點的面團。剛開始活不光滑是正常的，一定要醒面，醒好的面延展性，光滑度都非常好，然后蓋上保鮮膜，防止表皮風干，放在一邊醒面半個小時，盆中倒入梅干菜，往里面加入溫水，放在一邊浸泡20分鐘。接下來用絞肉機攪一點肉餡，倒入大碗中。

接下來調味兒，加一勺雞精，加一勺生抽，再加適量蠔油，適量白胡椒粉，五香粉，小磨香油，也可以適量的加一點老抽。然后把泡好的梅干菜擠一下水放進來，想要更好看更有味道，再放一把小蔥花，拌勻之后這個餡兒就調好了，也可以用來包包子，包餃子，做餡餅，味道都不錯。炒好之后放在一邊備用。在案板上撒點干面粉，煮好的面直接放上來，上面可以撒一點干粉，是不需要揉面，直接整理一下，搓成長條。然后分成小劑子。然后取其中一個劑子，把它整理成原形，用手捏一下中間，然后包入餡料，像包包子一樣給它收口，之后捏一下壓在下面，然后把它翻過來，再彈一下下，這樣就可以了。接下來所有的都按這種方法包，全部包好之后，往上面再噴一點油，然后蓋上保鮮膜，再醒一下，延展性更好，做出來口感也好。好了之后把保鮮膜拿掉，取出來一個放在板上，用搟面杖先壓一壓，然后再慢慢地搟一搟，盡量搟薄一點的，大家不用擔心會爛。這樣醒好的面，很柔軟，也不容易爛，搟好之后刷上一層水，撒上白芝麻，搟到能清楚地看到里面的餡就可以了。接下來預熱噴油鍋，燒熱之后把餅皮放進來，表面再噴一點油，蓋上蓋子，兩分鐘時間到了，打開再翻個面，如果喜歡吃軟一點的，不要煎時間太長，如果喜歡吃酥脆一點的，再煎兩分鐘。最后見到像這樣就可以了。兩面焦黃，看一下是不是特有食欲，接下來照這種方法把下面一波也剪完就可以了，好啦，今天的梅干菜肉餅做法就分享到這里了，大家看一下是不是特別有食欲，焦脆焦脆的，里面的肉餡兒非常香，喜歡的朋友你也趕緊收藏起來試試吧。這樣做的真的非常香，一口氣能吃兩大張，比外面買的都好吃。好了，今天就分享到這里了，如果大家感覺不錯的話，一定要收藏起來試試，評論轉發一下，感謝您的支持，我們下一期再見。
【南瓜|家里有面粉和肉，一定要試試梅干菜肉餅】

南瓜|家里有面粉和肉，一定要試試梅干菜肉餅

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