如果將人參果當做是水果直接吃的話，其果皮可去可不去，不過去皮之后味道會更好一些 。去皮之后的人參果，吃起來是甘甜爽口的，而如果連皮一起吃，可能會影響到口感 。
人參果不削皮吃要注意什么：
人參果的果皮雖然口感不是很好，但是營養豐富，如果覺得連皮一起吃更好吃的話，也可以直接洗凈了吃 。注意一定要洗凈，避免殘留的農藥或者是其他細菌也隨之進入到我們的腸胃中 。
小貼士：
【人參果要削皮吃嗎】人參果做為茄瓜類水果，不是每天吃一些就可以補充足夠營養，但是人參果含有的糖分非常低，不是所有人都喜歡吃，而且人參果果實不容易成熟，生的人參果吃起來味道不好，不宜多吃 。
人參果需要冷藏嗎
常溫下保存10天左右，當然是單一保存，不可以跟柿子、梨這樣容易產生乙烯衍生物的水果放在一起，那就不好保存了 。
冰箱的保險箱里保存大概一個月左右，注意不要冷凍，最好是和別的水果分開放 。
人參果的功效：
為生津止渴、補脾健胃 。含有大量的蛋白質，維生素及多種微量元素，有著自己奇特的功效與作用 。人參果內含大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病 。人參果還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能 ?，F在發現人參果還能改善神經衰弱、失眠、頭昏等癥狀 。是目前世界上獨一無二的理想食療保健水果 。
人參果可以保存多久
人參果常溫下保存10天左右，當然是單一保存，不可以跟柿子、梨這樣容易產生乙烯衍生物的水果放在一起，那就不好保存了 。冰箱的保險箱里保存大概一個月左右，注意不要冷凍，最好是和別的水果分開放 。
1、微波保鮮
這是由荷蘭一家公司對水果進行低溫消毒的保鮮辦法 。它是采用微波在很短的時間(120s)將其加熱到72℃，然后將這種經處理后的食品在0~4℃環境條件下上市，可貯存42~45天，不會變質，十分適宜淡季供應“時令水果”，倍受人們青睞 。
2、可食用的水果保鮮劑
可食用的果蔬保鮮劑，由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物調配成的半透明乳液，覆于水果的表面，形成一層密封膜，防止氧氣進入果蔬內部，延長熟化過程，起到保鮮作用，水果保質期可延長至200天以上 。最可貴的是可食用的果蔬保鮮劑還可以同果蔬一起食用 。
3、溫控貯藏保鮮法
溫控貯藏保鮮法可細分為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮以及控制冰點貯藏保鮮 。埋藏、堆藏、窖藏以及通風庫貯藏等均為簡單的貯藏方式 。

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