【蛋撻能過夜嗎】

能 。蛋撻能過夜，但隔夜的蛋撻口感會變，沒有新鮮出爐的蛋撻口感滑嫩、酥脆 。由于蛋撻中心的蛋撻液用了大量的雞蛋和牛奶，隔夜后腥味較重，變質的可能性也較高，建議將蛋撻放在隔潮的密封盒里，再放到冰箱里保存，但不得超過二十四個小時 。

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