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俗話說“立秋不是秋 ， 天涼白露后” ， 白露過后秋風起寒氣生 ， 秋高氣爽 ， 晝夜溫差增大 ， 這段時間雨水減少 ， 干燥指數也會持續遞增 。
想要熄滅秋天燃起的這把“火” ， 讓身體滋潤舒服起來 ， 除了要多喝水外 ， 還要有針對性地吃些秋季食材 ， 尤其建議吃4種“水中寶” 。
這四種食材都生長在水中 ， 清淡滋潤 ， 營養價值也高 ， 是秋季里不可多得的“寶貝”食材 ， 有空了多買來做著吃 ， 順利舒坦地過秋天 。
水中第一寶：蓮藕常言道“荷蓮一身寶 ， 秋藕最養人” ， 生長在水中的蓮藕在秋季新鮮上市 ， 并逐漸成為暢銷品 ， 主要還是因為它的水分足、營養價值高 ， 是應對秋天干燥的最佳“法寶” 。 清脆可口的蓮藕 ， 無論是涼拌、小炒 ， 還是包餃子、燉湯 ， 都是秋天飯桌上不能少的美味 。
推薦食譜：【花生蓮藕湯】
1、花生淘洗一遍后接清水泡著 ， 胡蘿卜削皮 ， 沖洗后切滾刀塊 。
2、蓮藕洗好削皮 ， 同樣切成滾刀塊 ， 放進加了白醋的水中浸泡 ， 以免氧化發黑 。
3、把花生倒入電飯鍋里 ， 再把藕塊放進去 ， 倒入清水淹沒住所有食材 ， 開始燉煮半小時 。
4、燉好后 ， 把胡蘿卜和蜜棗倒入鍋內 ， 再繼續燉煮15分鐘 ， 取一小把枸杞洗凈浸泡10分鐘 。 胡蘿卜燉軟后放入枸杞和少許紅糖 ， 攪勻繼續燜煮5分鐘左右 ， 讓紅糖完全融化即可 。
水中第二寶：茭白在南方倍受喜愛的茭白 ， 又被人們稱為“水中參” ， 營養價值可想而知 。 如今正是單季茭白成熟上市的時候 ， 此時的茭白最是鮮嫩爽滑 ， 很適合端上餐桌 ， 油燜、清炒或是配五花肉炒上一盤 ， 清香和油香交織 ， 美味又下飯 。
推薦食譜：【茭白炒五花肉】
1、茭白去除外皮后 ， 切去較老的根部 ， 洗凈切成薄的圓片 ， 放進清水中浸泡備用 。 另準備蒜末、蔥花和小米椒圈 ， 不想吃辣的可以不放小米椒 。
2、五花肉沖洗切成肉片 ， 放碗里倒入半勺料酒和半勺生抽 ， 再加適量鹽 ， 拌勻后腌制10分鐘 。 腌好后 ， 起鍋燒油 ， 放入五花肉煸炒 ， 炒到肉中油脂出來 ， 放入蔥花和蒜末 。
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