【圓蔥發芽可以吃不】可以 。發芽的，乃至長出青苗的洋蔥（圓蔥），不會產生有害人體的物質，仍可以吃 。但是，洋蔥發芽后，鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使洋蔥的營養價值下降，因此建議盡快食用 。洋蔥，百合科蔥屬多年生草本植物 。它原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培 。

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