【煙桂和桂皮有什么區別】煙桂是桂皮的一種 ， 是去掉青皮的桂皮 ， 質量更好一些 。桂皮則是沒有經過去皮處理的 ， 質量比煙桂稍微差一些 。桂皮通常有肉桂、煙桂、大桂等之分 ， 煙桂和肉桂都是比較常見的香料調味品 ， 在中餐里經常用來作為燉肉的調味品 ， 是五香粉的成分之一 。
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