【和面放雞蛋有什么作用】和面放雞蛋可以使面團更筋道 ， 增加面團的彈性和延展性 ， 提高面團的食用口感 ， 還能讓面更加營養 。注意和面時放雞蛋要放全蛋 ， 這樣制作出來的面團 ， 在做餃子皮、包子皮時不容易破或爛 。

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