在浙江溫嶺，當地人習慣用海鮮來招待遠道而來的客人。而石塘的索面，在溫嶺幾乎是家喻戶曉。石塘人傳承弘揚閩南飲食文化，其中索面便是漁家待客的最高禮遇。




索面是石塘當地特有的咸面，從發酵、抽拉到曬干，全過程采用純手工手藝，制成細如銀絲、潔白柔軟的面干。








【 索面|溫嶺：特色索面，漁家待客的最高禮遇】在禮尚往來中，人們還寄予了索面美好、深遠的寓意。箬山人認為，索面是吉利、高貴、幸福、長壽的象征，只有尊貴的客人才能享受到索面的待遇。
（溫嶺市融媒體中心 徐偉杰 通訊員 葉海迪）

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