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桂魚|桂魚豆腐湯


桂魚|桂魚豆腐湯


天氣冷了今天做個熱呼呼的桂魚豆腐湯吧，女兒不喜歡吃魚蝦，但是桂魚沒有什么魚刺她還是很給面子的，一碗喝完。魚湯營養豐富，冬天喝一碗開胃又暖身，家人都喜歡喝～
By 一個幸福的微笑
用料

  • 桂魚 1條
  • 嫩豆腐 1塊
  • 蔥段 適量
  • 生姜末 適量
  • 色拉油 20克
  • 鹽 1茶勺
  • 黃酒 適量
  • 開水 適量
  • 白胡椒粉 1克
  • 枸杞 幾粒
做法步驟
桂魚|桂魚豆腐湯


1、提前處理好桂魚清洗干凈，豆腐劃好塊，蔥花、生姜切碎;

桂魚|桂魚豆腐湯


2、桂魚去掉腹黑，改刀為兩面斜切，瀝干水分;

桂魚|桂魚豆腐湯


3、熱鍋倒油;

桂魚|桂魚豆腐湯


4、放入桂魚煎2分鐘，期間不要動它，煎至兩面微黃，放入生姜。(這一步我漏了)

桂魚|桂魚豆腐湯


5、加入開水，大火煮沸約8-10分鐘;
6、加入適量黃酒去腥;

桂魚|桂魚豆腐湯


7、水煮沸后在加入蔥段和嫩豆腐小火煮10分鐘;

桂魚|桂魚豆腐湯


8、加入1茶勺食鹽;

桂魚|桂魚豆腐湯


9、加入白胡椒粉;

桂魚|桂魚豆腐湯


10、最后撒上枸杞即可，非常鮮美的桂魚豆腐湯就做好啦;
小貼士1、做魚湯一定要開水，不然煮不出奶白色的湯;2、大火煮8-10分鐘再轉小火;
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